冬季大蒜保存很簡單,食鹽炒幹一灑,不長芽不乾癟

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

吃不完的大蒜,保存原來如此簡單,給你支一招,不長芽不乾癟

你們家做菜用得著大蒜嗎?相信絕大多數人家裡,大蒜是少不了的,我們家亦是如此。炒菜尤其是炒青菜的時候,大蒜必不可少,做涼拌菜放上一點大蒜,味道能夠得到很大的提升,還可以醃糖蒜、臘八蒜等等。

每年一到新鮮大蒜上市的時候,我就喜歡多買點,即使是貴點也無妨,畢竟新鮮的吃起來還是比陳的好吃。每次都要買幾十斤放在家裡備著,隨時吃隨時拿,真的很方便,也不用擔心家裡沒有大蒜,還要去外面買。

買大蒜是簡單,有錢就行,但是買來的大蒜如何保存,卻成了不少人心目中的大難題。如果保存不得當的話,大蒜就容易脫水,乾巴巴的,還容易發芽。其實要想保存大蒜新鮮,只需要一招就搞定,隨後我將為大家分享這個妙招。

【大蒜保鮮技巧】

所需食材:食鹽、大蒜

1、買大蒜的時候,有的人不讓挑,很多時候都是一串一串買的,所以其中難免會摻雜著一些不好的,我們回家之後把這些挑出來,只剩下好一點的大蒜,準備拿來保存。

2、隨便找一個塑膠袋,把大蒜先放進去,放在旁邊備用。下面準備一口鍋,往鍋裡倒上適量的鹽,鹽倒進去之後,我們開最小火開始慢慢炒,目的是為了把食鹽中的水分炒幹,炒到稍微有點發黃即可,關火放涼。

3、下面找一塊衛生紙或者紗布,把放涼的食鹽倒在裡面,然後包裹起來,用繩子系起來。接下來,我們把食鹽放在剛才盛有大蒜的塑膠袋中,接著把塑膠袋密封起來,紮進收口,然後放在一個通風的、陰涼的地方存放。

大蒜這樣保存,是因為炒幹的食鹽,可以起到很不錯的吸水作用,這樣就可以把大蒜中多餘的水分給吸走,從而避免發芽。大蒜保存,就是這麼簡單,不僅可以保存很久,而且還可以隨吃隨取,超級方便的。

當然啦,如果各位有更好的方法的話,可以給我們分享一下哦,讓我們能夠吃到更新鮮的大蒜。

小竅門:

食鹽一定要放在鍋裡炒一下,然後再來保存,才可以起到作用,直至炒幹為止,記得要開小火炒,千萬不要炒糊了。如果直接放在大蒜中,是起不到一點效果的。

 

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