給大家分享一道「韭黃炒雞蛋」的美食做法。最近蔬菜的價格真讓人受不了，一天一個價格，感覺出現的蔬菜要比肉菜還要貴的價格倒掛現象。
不過即使素菜再貴，該吃的時候還要吃，不能因為貴而去省錢。但是，目前菜市場上所有的蔬菜並不是都在漲價，有的價格漲幅還是比較小的，完全可以接受。
今天早晨我去菜市場買菜，轉了一圈下來，感覺韭黃的價格還不錯，就順手買了一些。一方面覺得好久沒有吃韭黃了，另外一方面看見韭黃的顏色，就激發了我的食欲。產生了一種吃韭黃的衝動。今天中午，剛好家裡吃米飯，我就用新鮮的韭黃搭配雞蛋炒了一道傳統美食「韭黃炒雞蛋」。這道菜對很多人做起來太簡單了，只需幾分鐘就可以上桌。
韭黃跟韭菜是同一種植物，韭黃是在不見光的情況下長出來的黃化韭菜。口感上韭黃更鮮嫩脆甜，沒有辛辣味，韭黃是性溫的食物，天冷時手腳冰涼，多吃點溫性食物來暖身，韭黃比較適合秋冬季食用，韭黃也是秋冬最好吃的蔬菜，具有補腎溫陽，健脾益肝，促進消化，提神，保暖的功效，其營養價值要遜于韭菜，還有「【壯*陽】草」和「洗腸草」之美稱，還能清除體內垃圾，為腸胃做大掃除。它是腸道清潔工，含大量纖維素，便秘的人可以多吃點，對身體好！
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