花卷懶人做法,一次成型,鬆軟鹹香又多層,孩子一頓吃6個

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

包子饅頭花卷等麵食,是我家餐桌上的每日必備,一頓不吃就像沒吃飯一樣。于是我每週至少都要做一次麵食,一次做夠全家一周吃的,今天就分享一款我家超愛的花卷做法,鬆軟多層有嚼勁,不用提前發酵,做法超簡單。我家隔天就要做兩大鍋,真是太好吃了,下面一起來看看我的製作過程吧!

食材:麵粉、蔥花、鹽、五香粉、花椒粉、熟油、香油

1、盆內準備800克的普通麵粉,加入6克酵母粉,白糖10克,然後再加入溫水460毫升的溫水來和麵做花卷一定要記住活的面要和做包子的面一樣軟才好吃,做饅頭的面比這個硬些。

2、節省時間的一步來啦,面活好後不用放在盆裡醒發了,把麵團拿到案板上揉光滑,下面先撒上一些幹麵粉,這樣是為了避免麵團沾在案板上。

3、接下來準備一個大一點的擀麵杖,把揉好的麵團擀成一個長方形的大面片。

4、擀好後先在面皮的上層抹上一些 熟油,香油也可以,接下來再撒上 鹽、花椒粉、五香粉塗抹均勻即可,有些朋友還喜歡放 椒鹽、辣椒粉、這個調料根據自己的喜愛喜歡什麼就放什麼。 最後再放上小蔥花,也可以放胡蘿蔔碎、火腿腸丁,還有肉沫。

5、接下來用刀把面片切成寬度一樣的長條。

6、把切好的三條面片疊壓在一起,然後切成大小相同的方塊,最後方塊對折在一起就好了,特別的簡單省時間。

7、準備一個平底鍋,先在鍋的底部刷上一層熟油,然後把折疊好的面片直接放入平底鍋。面片不要擺得太緊,因為一會發酵後體積會增大一倍。

8、蓋上蓋子後把花卷醒發15到20分鐘左右即可。很多朋友說麵團都沒有經過發酵,這個醒發有用嗎?我可以肯定地跟大家說完全沒問題,夏天天氣溫度較高,醒發的速度是非常快的,時間越長醒發的會更好,這樣做出的花卷才會更加暄軟,花卷的上面還可以灑上一些黑芝麻吃起來會更香。

9、花卷體積明顯增大後,這個時候就可以開火來煎了。

10,、開中火來煎,煎到底部金黃後, 沿著鍋邊加入150毫升的清水切記這個水不要從中間加入避免滴在花卷上面。蓋上蓋子後開中小火把水分收幹,水分收幹後關火,花卷就可以出鍋啦!

今天給大家分享的是一種懶人花卷的做法,簡單快速,花卷蓬鬆暄軟,底部又香又脆,蔥香味特別的足,吃的時候一個一個地掰下來,層次也非常豐富,外脆裡軟,越吃越香,一次我都要做兩大鍋才夠家人吃。

是吃貨秘密小風,如果喜歡小風的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下小風吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!




用戶評論