包子饅頭花卷等麵食,是我家餐桌上的每日必備,一頓不吃就像沒吃飯一樣。于是我每週至少都要做一次麵食,一次做夠全家一周吃的,今天就分享一款我家超愛的花卷做法,鬆軟多層有嚼勁,不用提前發酵,做法超簡單。我家隔天就要做兩大鍋,真是太好吃了,下面一起來看看我的製作過程吧!
食材:麵粉、蔥花、鹽、五香粉、花椒粉、熟油、香油
1、盆內準備800克的普通麵粉,加入6克酵母粉,白糖10克,然後再加入溫水460毫升的溫水來和麵,做花卷一定要記住活的面要和做包子的面一樣軟才好吃,做饅頭的面比這個硬些。
2、節省時間的一步來啦,面活好後不用放在盆裡醒發了,把麵團拿到案板上揉光滑,下面先撒上一些幹麵粉,這樣是為了避免麵團沾在案板上。
3、接下來準備一個大一點的擀麵杖,把揉好的麵團擀成一個長方形的大面片。
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