芋頭丸子家常做法,Q彈軟糯,一口一個好吃停不下筷子,簡單營養

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

芋頭丸子家常做法,Q彈軟糯,一口一個好吃停不下筷子,簡單營養。秋天是一個豐收的季節,秋分也是豐收節,這個季節很多農作物都開始成熟收穫上市了,芋艿(芋頭)就是其中之一,雖然說現在一年四季都能吃得上芋頭,但秋季、深秋時節才是芋頭大量上市的季節,這個時候吃它正當季,價格也相對實惠很多,最近逛食材,我們當地的小芋艿3塊錢一斤,每回都會多買一些,拿回來早餐蒸著吃,拿來做芋餃、芋頭丸子等等,實在是太受歡迎了,現比較香芋的粉,芋艿的口感更軟糯一些,做芋餃、芋頭丸子口感最佳。芋頭中的澱粉含量豐富,所以吃起來口感粉糯,而且還帶有芋頭本身自帶的清香,備受食客們的喜愛。

今天懶哥再跟您分享一種新做法,一起來看看是怎麼做的吧!

  用料:芋頭,豬肉糜,馬蹄,生薑,小蔥,生抽,蠔油,鹽,雞汁,紅薯澱粉,料酒,油。

  做法:芋頭去皮,切成小丁,裝入盤中,上蒸鍋蒸制。用筷子能輕鬆穿過芋頭,就說明芋頭蒸好了。

  豬肉糜放入碗中,加蔥薑、1勺蠔油、2勺生抽、半勺鹽、少量白胡椒碎、1勺料酒和少量雞汁,攪拌均勻。

  馬蹄切碎,將切好的馬蹄碎放入豬肉糜中,攪拌均勻,把肉糜攪拌上勁。

  取出蒸好的芋頭,用勺子搗爛,搗成芋頭泥。

  往芋頭泥當中,加入芋泥五分之一的紅薯澱粉,揉勻,使芋泥和澱粉揉到一起。

  加一點點鹽增加底味,倒入一勺量的油,揉勻即可。

  把芋頭澱粉團搓成長條,摘成小劑子,搓圓。

專欄

家常菜

作者:懶人廚房

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  取一個芋泥劑子,按成窩窩,放入肉餡,把肉餡包進去,包成一個圓錐形。



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