雞肉已經是一款非常常見普遍的食材了，雖然雞肉的價格並不便宜，可是依然有著許多人會將雞肉購買回到家中烹飪成美味可口的菜肴端上餐桌來進行享用，雞肉的肉質細膩嫩滑味道可口鮮美，是許多人都非常愛吃的一道美味食材，而且雞肉的烹飪方式也是有著十分多種的，不同的烹飪方式能夠將雞肉不同的美味給展現出來，而今天要給大家介紹的這道雞肉的烹飪方法是在廣東非常經典有名的，名字叫做薑蔥雞，那麼現在就詳細的來給大家說一下這道薑蔥雞的烹飪方法和過程吧。
食材：新鮮的雞肉（三黃雞，清遠雞或者土雞都可以）
配菜：生薑，香蔥
下面開始詳細製作步驟：
第一步：把雞肉清洗乾淨，斬成大小均勻的塊
斬好的雞塊裝入一個大碗中，加入少許食鹽，一小勺白砂糖提鮮，用手抓勻，抓勻後加入一勺花生油，再次抓勻，防止炒的時候粘鍋
生薑切片，生薑多切一點
香蔥切段，蔥葉蔥白分開
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