秋高氣爽，這種天氣真舒服呀，秋天進補，吃豬肉，不如吃鴨肉，鴨肉不僅比豬肉便宜，也比羊肉滋補，可惜好多人不懂，而且做法多樣，又好吃，比如說啤酒鴨，相信沒有人能拒絕它的美味，對於鴨肉，很多人估計喜歡吃，但是做出來總是有一股怪味。

小編是南方人從小吃鴨肉長大， 對做鴨肉自然是有自己的方法，做出來的鴨肉不用一滴油，又香不好吃，今天小廚給大家帶來一種我們經常 吃的家常做法，噴香好吃。

說起鴨肉的做法也是非常多的，今天我要和大家分享一道「三杯鴨」的做法。這道「三杯鴨」在製作上也是極為的簡單方便，僅僅用電鍋即可製作完成，即使是廚房新手也可以輕鬆搞定。

而且這樣做的「三杯鴨」口感鮮香細嫩，好吃不油膩，出鍋那一刻滿屋飄香，十分地誘人食欲。秋後，我時常都會給家人這麼做上一次，好吃又營養，比牛羊肉好吃多了。下面我們就來看一下這道「三杯鴨」的具體做法吧！

三杯鴨

【準備材料】

鴨肉半隻，薑5片，蒜5瓣，油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，黃酒2勺，鹽適量。

【製作方法】

第一步，準備半隻鴨肉，用刀切成大一點的塊狀，然後在清水中沖洗兩遍。

第二步，鴨肉冷水下鍋，加入1勺料酒，將水煮沸後焯出血水，然後將鴨肉撈出，並用清水沖洗乾淨。

第三步，將蒜去皮後，用刀的側面將其稍微拍鬆散一些，姜切成片狀。

第四步，鴨肉控幹水分後，加入油、黃酒、生抽、老抽、薑、蒜和適量鹽，將其抓拌均勻，醃制10分鐘左右。

第五步，將醃制好的鴨肉連同湯汁一起倒入電鍋內膽中。

第六步，啟動電鍋的煮飯鍵，跳閘後即可開鍋，將鴨肉盛出即可。這裡我用的是臻米脫糖飯煲，這款電飯煲採用分離核心技術，可溶解大米中多餘的澱粉，從而起到降低糖分的作用，同時其內膽加熱的核心技術，蒸飯的速度更快，方便易操作。

鮮香可口的三杯鴨就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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