桃子也有優劣之分，同樣一批桃子，有的肉質細膩、香甜多汁，口感特別好，但有的桃子口感就會差很多了。
另外不少朋友在購買桃子時，喜歡挑一些個頭大又硬的桃子，認為桃子越大越好吃，其實我們在買桃子的時候，還是有很多竅門的，得學會真正挑選桃子才行。
現在挑選水果流行性別之分，如民間挑西瓜的技巧，肚臍小的是「母西瓜」，味道好、質量高，比「公西瓜」更好吃一些，挑選味道好的柳丁也是利用看「公母」的方法，但這裡的「公母之分」並不是真正的性別之分，而且西瓜也是真的不分公母，只有西瓜的花是分雌花和雄花的。「公母」只是一些人的經驗之談，不過味道確實有些不同。
怎麼分辨「公桃子」和「母桃子」？
買桃子的時候可以先看桃尖，不管大桃子還是小桃子，只要頂部凸出來的桃子都是「公桃子」，相反，桃子頂部凹下去的就是「母桃子」。
和「母桃子」相比，「公桃子」的甜度和水分都比較高，更甜美多汁，而「母桃子」大多外形比較鮮亮誘人，口感上卻有所欠缺，所以只要看到桃子的頂部是凸出來的就可以放心購買了。
挑選新鮮桃子的5個小技巧
除了辨別「公桃子」和「母桃子」，分享給大家5個挑選新鮮桃子的小技巧，桃子鮮甜清脆，一挑一個准。
1、看斑點
桃子上面會有許多的小紅斑點，有些人認為表面有斑點不好看，專挑那些表面光滑的桃子，殊不知，這種斑點多的桃子恰恰是甜度最高，口感最好的桃子，表面的紅色小斑點是桃子在生長過程中，糖分的積累所導致的，所以這種桃子又甜又好吃，下次遇到可不要錯過。
2、看顏色
大部分人都喜歡買紅彤彤的桃子，顏色鮮亮誘人，但這種整體呈紅色的桃子可能是熟過頭，也可能是打了激素的桃子。
真正好吃的桃子大多是紅黃相間的，在陽光的照射下，日照充足的桃子呈紅色，其它地方就呈現出黃色，這才是正常「綠色無污染全」的桃子。
3、看桃蒂
自然成熟的新鮮桃子，它的果蒂處大多呈現紅色，口感好、水分多，相反，果蒂處呈現青色則說明桃子還未成熟，這樣的桃子口感自然不如自然成熟的桃子，處起來比較酸澀，口感不好。
4、看桃毛
除了油桃之外，大部分的桃子外表都會有一層毛，這層毛就是我們常說的「桃毛」，它是桃子的「自我保護」，能增強表皮的保護作用，減少桃子的水分蒸發，另外也能防止蟲害侵入，所以桃子上的毛越多，則說明桃子越「健康」、越新鮮。
另外「公桃子」
的桃毛和「母桃子」有所差別，「公桃子」表面絨毛柔軟，桃毛偏金黃色，而絨毛越黃就越表示它的含糖量越高，這樣的桃子吃起來自然更甜一些。
5、看重量
在購買桃子的時候，儘量不要選擇太輕的桃子，桃子的水分比較充足，糖分自然也會更多一些，如果桃子太輕則說明水分少，存放的時間較長，水分已經流失，口感自然不好。
在購買時可以雙手各拿一個同等大小的桃子，感受一下重量。
