愛吃香菜的一定要做,香菜餡包子,外皮暄軟,餡鮮香,大人孩子都愛吃

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

香菜平時我們都會拿來做配菜,但是這麼多做配菜也得吃爛啊!所以今天就用香菜做餡,包了包子,還沒想到,味道真的很不錯,就連平時不愛吃香菜的女兒都吃了3個,現在就把做法分享給大家,有時間您也可以試試!

1、 香菜中含有豐富的維生素,而且對視力還好,它還能增味,但是也有好多人不喜歡香菜的味道,今天用它來包包子做餡,咱們就要稍微地處理一下,首先把香菜挑一下,把黃葉子,爛葉子,還有裡面的雜草都給它挑出去,再把香菜根切掉,用清水先泡上10分鐘,然後再洗乾淨。鍋中水開後加兩滴油,1小勺白糖,這樣焯出來的青菜會更加的翠綠,然後下入香菜,把香菜焯水3分鐘,焯好後再過一遍冷水,再撈出來,控幹水分後切碎。

2、 一根胡蘿蔔切碎,用油炒一下,再準備一些肉餡,加入蔥花,十三香,用熱油一潑,充分地激發出蔥香味,再倒入胡蘿蔔碎,香菜碎、精鹽、醬油、雞精、蠔油,攪拌均勻後,咱們的香菜餡就拌好了。

3、 300克麵粉,3克酵母,1克小蘇打,1小勺白糖促進酵母的發酵,用180毫升的溫水先把酵母化開,再慢慢地倒進麵粉中,邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,再下手揉成一個光滑的麵團,放到陽光溫暖的地方開始發酵。大約50分鐘左右,麵團已經發好了,裡面有豐富的蜂窩組織,揉一揉排排裡面的氣體,再搓成長條,切成相等的劑子,把每個劑子揉圓,擀薄,然後放上餡開始包包子。

4、 包子都包好後,直接放在冷水鍋中,水開計時,蒸上15分鐘,時間到後燜3分鐘再開鍋,白胖胖的大包子就做好了。

香菜餡的包子,外皮暄軟,餡鮮香,大人孩子都愛吃,我也是第一次做,味道真的不錯,強烈地推薦給大家哦!

食材清單:【麵粉300克、酵母3克、小蘇打1克、水180毫升、白糖1小勺、香菜

胡蘿蔔、食用油、蔥花、十三香、醬油、精鹽、雞精、蠔油】

烹飪小貼士:

1、 包子用不用二次餳發要根據咱們包包子的速度,包子要是包的慢,就在包的過程中已經餳發好了,所以直接蒸就可以了。

2、 還有就是面也不能發過頭,如果您是新手,建議您在面成半發狀態時開始包包子哦!

 

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