想喝西米露自己在家做,送你詳細教程,一點不比甜品店差

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

西米露,是用西米制成的一道美食,以其Q彈潤澤的口感,受到很多朋友的喜歡。做好的西米露,可以放在飲品裡一起喝,也可以和各種水果搭配做甜品吃,可以說是最受歡迎的小吃之一。西米露在製作的過程中,也是需要講究方法的,不然很容易粘成一團,還容易夾生。 下面,就教大家西米露的具體做法和如何正確煮西米,沒有白點硬心。

煮西米露掌握4個技巧,只需5分鐘就足夠,晶瑩剔透。

技巧一:西米的挑選,優質的西米,大小均勻,無雜質,顏色自然光澤亮麗,無暗沉。

技巧二:煮小米要小火,煮2分鐘,半通明狀需要熄火,燜一小會,開蓋之後就晶瑩剔透。

技巧三:西米很多黏液,煮熟的西米,需要用冷水沖洗,把黏液沖洗掉,再次放入煮沸的鍋,煮熟。

技巧四:西米放冰箱冷藏,需要倒入少許的椰漿,否則會成坨,不是粒粒分明,晶瑩剔透哦。

【椰漿芒果西米露】食材: 西米、椰漿、芒果、白砂糖。其中不喜歡吃太甜,可以不放白砂糖。但是個人覺得,放少許白砂糖,口感更好。芒果可以換成哈密瓜、草莓、藍莓,各種自己喜歡吃的水果。

步驟1: 煮鍋倒入適量的水,旺火煮沸之後,倒入西米,再次煮熟,然後轉為小火。

步驟2:西米煮至半透明狀,熄火,蓋上蓋子燜2分鐘。什麼是半透明狀:每個西米中間還有白點,但是周邊是透明狀。其實這樣的西米是煮熟了。

步驟3:把西米撈出,用冷水沖洗,把黏液要沖洗乾淨,同時也要把鍋清洗乾淨,因為鍋更粘。

步驟4:煮鍋倒入2碗飲用水,煮沸之後,把過冷水的西米,再次煮沸,然後用保鮮盒裝好,放涼之後放冰箱冷藏。

步驟5:取出西米裝入碗裡,倒入椰漿,攪拌均勻。如果喜歡已很難過牛奶的,同理倒入牛奶,個人建議用純牛奶,不能用優酪乳。

步驟6:芒果清洗乾淨去皮,去核,切小方塊,要用大芒果才能切塊,小芒果很難切塊。把芒果塊放入椰漿西米露,攪拌均勻,冰爽、香滑,一碗香甜的西米露就做好了。

【溫馨小貼士】

1.椰漿西米露,比牛奶西米露要好吃。

2.煮西米,不能一直用旺火,煮沸之後要小火,熄火之後要蓋上蓋子。燜2分鐘左右,西米就晶瑩剔透,好看又好吃。

3.西米放冰箱要用保鮮盒,加水果的西米最好儘快吃完,水果新鮮爽口。

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