西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q彈潤澤的口感，受到很多朋友的喜歡。做好的西米露，可以放在飲品裡一起喝，也可以和各種水果搭配做甜品吃，可以說是最受歡迎的小吃之一。西米露在製作的過程中，也是需要講究方法的，不然很容易粘成一團，還容易夾生。下面，就教大家西米露的具體做法和如何正確煮西米，沒有白點硬心。
煮西米露掌握4個技巧，只需5分鐘就足夠，晶瑩剔透。
技巧一：西米的挑選，優質的西米，大小均勻，無雜質，顏色自然光澤亮麗，無暗沉。
技巧二：煮小米要小火，煮2分鐘，半通明狀需要熄火，燜一小會，開蓋之後就晶瑩剔透。
技巧三：西米很多黏液，煮熟的西米，需要用冷水沖洗，把黏液沖洗掉，再次放入煮沸的鍋，煮熟。
技巧四：西米放冰箱冷藏，需要倒入少許的椰漿，否則會成坨，不是粒粒分明，晶瑩剔透哦。
【椰漿芒果西米露】食材： 西米、椰漿、芒果、白砂糖。其中不喜歡吃太甜，可以不放白砂糖。但是個人覺得，放少許白砂糖，口感更好。芒果可以換成哈密瓜、草莓、藍莓，各種自己喜歡吃的水果。
步驟1： 煮鍋倒入適量的水，旺火煮沸之後，倒入西米，再次煮熟，然後轉為小火。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
