煮荷包蛋,不散花很簡單,下鍋前多加1步,口感鮮嫩特好吃

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雞蛋說起來,其實還真不是我喜歡的東西,但是畢竟營養價值蠻高的,其中含有大量的蛋白質、維生素,可以有效補充身體所需。而且味道比較清淡,也沒有那麼難以下嚥,因此我還是堅持一天吃一個。

好在孩子愛吃,因此每天早上的早餐,雞蛋都是必不可少的。雞蛋各種各樣的做法中,最喜歡的就是水煮荷包蛋,口感鮮嫩、做法簡單,我每天起床做飯也省了不少事。

水煮蛋和水煮荷包蛋,光從名字上看,還是比較相似的,但是其實它們倆的差異還是比較大的。水煮蛋是不需要敲開蛋殼就可以煮了,但是水煮荷包蛋就是需要將蛋殼敲碎之後再煮。但是無論是哪一種,做起來都是比較簡單的,而且味道也是很好的。

本身關於水煮荷包蛋,我也沒什麼特別大的追求,就是希望煮出來的荷包蛋,不會出現散花不粘鍋的情況就可以了。我小時候就特別喜歡吃水煮荷包蛋,因為小朋友就喜歡吃甜甜的,家裡製作出來的水煮荷包蛋。一般都是加上銀耳和小湯圓一起煮成甜的。一般都是在吃完午飯之後,然後在吃晚飯之前吃上一小碗,就算是一頓下午茶了。

很多人在煮水煮荷包蛋的時候,都是貪圖方便,直接就把雞蛋敲進鍋裡的,但是這種方法是不對的。這種做法就很容易出現,荷包蛋的形狀不好看,畢竟賣相還是很重要的。一般形容一道美味佳餚,都是色香味俱全,所以都已經開始製作了,那麼就盡可能製作得好一些。

還有一點,就是因為雞蛋在家裡經常會用,就會導致出現一種情況。就是雞蛋可能放置的時間比較長了,所以容易出現雞蛋不新鮮的情況。但是如果是直接敲進鍋裡,就容易出現就算知道雞蛋壞了,也已經晚了的情況。

所以我比較推薦的做法,就是雞蛋在下鍋之前,需要將雞蛋敲進碗中。不過也不要著急,一般等上一兩分鐘之後,再將雞蛋倒進鍋裡,這樣子處理之後的雞蛋會更好吃,形狀也會更飽滿圓潤。所以大家在製作水煮荷包蛋的時候,也需要注意一下。

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