菠菜營養美味,價格也不貴。相對於其它的蔬菜來說,算是便宜的了,在綠葉蔬菜中更是最便宜的。菠菜好吃,但是如果炒不好的話,會帶有澀味和苦頭。這主要是因為菠菜中含有一種草酸,炒菜時如果不把草酸去除,菠菜吃起來就會發苦發澀。
吃了這麼多年菠菜,卻很少用它來炒雞蛋吃,今天球球媽用一把菠菜和兩個雞蛋簡單一炒,做出了一道美味佳餚。想要菠菜做出來好吃,直接下油鍋是不對的,如果做不好的話,菠菜裡面有一股澀澀的味道,吃起來非常影響口感,有時候還會吃的舌頭特別麻,所以想要做出美味的菠菜也是有一些方法的,每一個小步驟都做到位,最終就能做出非常美味的菠菜了。
【準備食材】
菠菜,雞蛋, 大蒜,鹽,雞精,植物油。
【製作步驟】
①菠菜是非常容易吸土的一種蔬菜,尤其是它的葉子,上面非常容易佈滿了灰塵,另外菠菜的根裡面很容易夾雜著土,所以清洗的時候一定要把菠菜的根剪掉,放在盆子裡,加入超過菠菜的清水,去充分的浸泡一段時間,這樣再去沖洗的話就比較乾淨了。
②菠菜徹底清洗乾淨,切成兩公分左右的小段備用,表面的水分一定要控幹,然後再去炒菜。
③雞蛋要放在碗裡面攪拌均勻做成雞蛋液,然後起油鍋,放入油,油溫五成熱就把雞蛋液倒進去開始煸炒,邊炒邊去用鍋鏟翻拌,把雞蛋炒成雞蛋塊,盛出來放入盤中備用。
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