早餐別出去吃了,這款懶人小餡餅,做法簡單,皮薄餡大,好吃又健康

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

有沒有朋友特別喜歡吃餡餅,但是每一次做的時候總是皮厚餡少,烙熟之後皮發硬,涼了更硬的苦惱。簡而言之就是面沒有和好,面硬烙出來的餅皮就是硬的。

所以今天和您分享一種營養又健康的餡餅做法,這道餡餅非常素,但是營養豐富,非常適合早上吃,補充營養還美味。味道好吃不說,做法還簡單,喜歡餡餅的朋友不要錯過了,這是一道懶人做法,懶人們看到趕緊收藏起來吧!

做餡餅最難的是哪一步呢?那當然是做面皮那一步,需要和麵,揉面,醒面,這三步需要花費力氣跟時間,懶人們肯定不喜歡,要是省略了這一步就完美了。今天這道就是懶人做法,因為就省去了做面皮的那一步。

不做面皮我們可以用餃子皮來代替這一不做,餃子皮口感筋道,但是有一點厚度,我們可以根據個人喜好來擀制一下,把它擀薄一點。面皮解決的就只需要把餡料做好就可以了。

餡料是全素的,雖然素,但是營養一點也不差,這道配方我吃了25年了,一直都吃不膩。食材有胡蘿蔔、豆芽、雞蛋、蔥花,這三種食材都是營養特別豐富的蔬菜。平時炒這些菜孩子都不吃,做成這道小餡餅,孩子能吃下兩個,味道真的很鮮美。感興趣的朋友就收藏起來,在有空的時候做一做吧!

【所需材料】

2個雞蛋,一根胡蘿蔔,一把豆芽,一把蔥花,適量鹽,適量胡椒粉,適量生抽,適量十三香,適量蠔油,適量香油。

【製作步驟】

1.兩個雞蛋磕入碗中,加入少許玉米澱粉,攪打均勻。起鍋刷油,油熱下入雞蛋液,把它攤成一張蛋皮,撈出來備用。玉米澱粉可以防止蛋皮破裂。

2.蛋皮放到案板上,先切成條,再切成段備用。

3.胡蘿蔔擦成絲,再改刀切成碎丁,放一邊備用。

4.豆芽清洗乾淨,切成適口的段備用。

5.起鍋倒油,油熱下入一把蔥花炒香,再下入胡蘿蔔跟豆芽,翻炒到胡蘿蔔變軟,再調入鹽、胡椒粉、生抽、十三香、蠔油,翻炒均勻,盛到盆中備用。

6.把前面的蛋絲加到盆中,再加入適量香油,翻拌均勻即可。

7.去適量餃子皮,用擀麵杖擀成薄面片。厚度看個人喜好,喜歡皮薄餡大的就擀薄一點。

8.取一片餃子皮,放入適量餡料,再像包包子一樣收口。

9.全部做好之後收口朝下,放在一邊備用。

10.起鍋倒油,開中小火,下入生坯,在表面刷一層油防風幹。蓋上蓋子,慢慢烙。

11.烙到底面定型之後給它翻個面繼續烙,反復翻面多次,烙到表皮熟透就可以了,薄皮很容易熟的,3分鐘不到就可以熟透了。

小貼士:

1.這道餡餅因為餃子皮的原因,所以看起來很小,大人兩口就吃完了。全家人吃的時候可以做多一點。

2.不想烙就上過蒸5分鐘,這種皮很薄的一蒸就熟透了,開水上鍋最好。裡面的餡料都是熟的都可以放心食用,不要怕不熟。

好了,本期分享就到這裡了,大家都學會了嘛,趕快分享給家人朋友一起來學習下吧,我們下期再見!

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