有沒有朋友特別喜歡吃餡餅，但是每一次做的時候總是皮厚餡少，烙熟之後皮發硬，涼了更硬的苦惱。簡而言之就是面沒有和好，面硬烙出來的餅皮就是硬的。
所以今天和您分享一種營養又健康的餡餅做法，這道餡餅非常素，但是營養豐富，非常適合早上吃，補充營養還美味。味道好吃不說，做法還簡單，喜歡餡餅的朋友不要錯過了，這是一道懶人做法，懶人們看到趕緊收藏起來吧！
做餡餅最難的是哪一步呢？那當然是做面皮那一步，需要和麵，揉面，醒面，這三步需要花費力氣跟時間，懶人們肯定不喜歡，要是省略了這一步就完美了。今天這道就是懶人做法，因為就省去了做面皮的那一步。
不做面皮我們可以用餃子皮來代替這一不做，餃子皮口感筋道，但是有一點厚度，我們可以根據個人喜好來擀制一下，把它擀薄一點。面皮解決的就只需要把餡料做好就可以了。
餡料是全素的，雖然素，但是營養一點也不差，這道配方我吃了25年了，一直都吃不膩。食材有胡蘿蔔、豆芽、雞蛋、蔥花，這三種食材都是營養特別豐富的蔬菜。平時炒這些菜孩子都不吃，做成這道小餡餅，孩子能吃下兩個，味道真的很鮮美。感興趣的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！
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