6款非常適合懶人做的早餐餅,食材簡單做法簡單,家有平底鍋就能做

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

今天為大家分享6款好吃的特色煎餅做法,食材簡單做法簡單,家有平底鍋就能做,家有孩子的別錯過哦!

┄【香蔥火腿酥餅】┄

這款鹹香脆的酥餅層次豐富,又香又軟,涼了也不會硬,真的太好吃了,早餐配上一碗香醇的豆漿或者米粥也是極好的,把方子裡酥油的蔥跟火腿不要,做成餡餅也非常不錯。

〖 食材清單 〗

麵團:麵粉300克、白糖15克、酵母3克、黑白芝麻10克、200克常溫水

油酥:麵粉40克、鹽3克、蔥花10克、熱油50克

配料:火腿腸2根

〖 製作步驟 〗

1、麵粉300克、白糖15克、酵母3克、黑白芝麻10克、200克常溫水;沒有幹麵粉後雙手抹油,因為這個麵團兒偏軟,抹油了更好揉面,不會粘連,揉成一個光滑的麵團,蓋上保鮮膜後放置溫暖的地方發酵至兩倍大;

2、現在來準備油酥,麵粉40克 、鹽3克、蔥花10克、熱油50克,熱油可以快速地激發蔥花的香味,同時還能將蔥花蔥花燙軟,避免搓破面皮,混合成一個比較稀的麵糊,太幹了就會不太好塗抹均勻;

3、火腿腸2根,切丁備用;

4、麵團也醒發好了,砧板上撒上一層幹麵粉防粘,把發酵好的麵團倒在面板上,不需要揉面,稍微的整理一下就行,不揉面主要是為了保留麵團兒裡面的空氣,讓這個餅做出來不僅香酥,還非常的柔軟;

5、擀成一個長方形的大面片,抹上油酥,用刮板塗抹均勻,火腿丁也均勻的鋪上;從下往上卷起來,切成大小均勻的劑子,兩邊切口捏緊,按扁,二次醒發20分鐘;

6、不粘鍋預熱刷油,放入醒好的小餅,表面再刷上一層油,蓋上蓋子煎3分鐘,翻面再煎3分鐘,兩面煎至金黃焦脆就可以出鍋了;

用鏟子輕輕按一下,如果馬上回彈就是熟了,裝盤就可以享用了;這個發麵的小酥餅真的是特別香,我第一次做沒放火腿也非常好吃,外層是焦焦脆脆的,裡面是非常喧軟的,

即是發麵餅,也是小酥餅,相比于全酥的程度,這個小餅的油是少了一半的,吃起來會更健康一些,搭配芝麻、蔥花和火腿,香味兒也更加濃郁。

┄【燙麵糖餅】┄

分享一款不需要發麵的糖餅——燙麵糖餅,層次分明,外焦內軟,即使放涼了也依舊柔軟香甜,節省了發麵的時間,能縮短大約一小時左右,而且做法也比簡單的發麵餅要簡單很多哦。

〖 食材清單 〗麵團:麵粉300克、白糖5克、開水170毫升

糖餡兒:綿白砂糖60克、黑芝麻20克、麵粉20克

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵:麵粉300克、白糖5克、開水170毫升,攪拌至沒有幹麵粉後上手揉面,怕燙的話就放涼一會兒了再來揉,開水能將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化,從而降低這個麵團兒的硬度,所以這個餅它是超級柔軟的,揉成一個光滑偏軟的麵團備用;

2、現在來做一個簡單的糖餡兒,綿白砂糖60克、黑芝麻20克、麵粉20克,加麵粉主要是防止流糖,吃的時候不會燙到嘴巴;



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