教你五彩椒家常做法,醬香濃郁,脆嫩入味不乾癟,好吃到停不下來

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

在廣西地區有一種特色的辣椒,它就是七彩椒,有綠、白、青、黃、紫、橙、紅等多種顏色,一棵辣椒樹上往往是多彩繽紛,它是廣西地區特有的辣椒品種。

每年的7-8月份就到了彩椒的採摘季節,一顆顆彩椒掩映在綠樹叢中,也別有一番風景。彩椒有手指頭般大小,如珍珠般晶瑩剔透,粒粒飽滿,顏色純正。新鮮的彩椒肉質肥厚,脆爽鮮辣,維生素和纖維素含量非常之高,特別是維生素居蔬菜之首,經常吃能有效改善膚質,增強體質,相比普通的辣椒更加脆嫩好吃。

現在很多的菜都有放各種辣椒作為調料,也深受大眾喜愛,還有的人甚至是無辣不歡。那麼今天我就給大家分享兩種醃制五彩椒的做法, 一種是醬泡五彩椒,另一種是酸辣五彩椒,也是最常見,最簡單的兩種做法,小白都能學會。

醃制五彩椒口感爽脆入味,辣中帶著鹹香味,吃的時候雖然辣但是又停不下來,因為太好吃了。 但是我在這裡建議不怎麼能吃辣的朋友們不要吃,因為太辣了

我記得以前有個同事是廣西的,吃早餐的時候她拿了一罐醬泡五彩椒過來讓我嘗嘗,我聞著那味道特別的香,而且我看她一口一個吃得特別爽。

我就拿了幾個過來吃,我也學著她一樣一口一個,剛開始吃時沒反應過來辣,結果後面辣得我整整喝了三大杯的水,所以吃不了辣的建議不要輕易嘗試。

後面聽同事說這是她們廣西的特產,不知道閱讀我文章的朋友們有沒有廣西地方的,可以在底下評論區發表一下意見。

五彩椒顏色有紫、有紅、有黃等顏色,而且小小個的,看著非常的漂亮,現在有不少的人把五彩椒種在家裡當作花來養呢!另外五彩椒含有豐富的鉀、磷、和維生素C有抗氧化抗衰老的作用,所以適量的食用也是挺不錯的。

醬泡五彩椒和酸辣五彩椒怎樣做脆辣入味不軟癟?醬香濃郁,好吃到能當零食吃。下面看看我分享的兩種五彩椒的醃制做法吧!記得收藏起來了。

【醬泡五彩椒】

食材:五彩椒3000克、米醋750克、冰糖300克、鹽60克、生抽1800克

1、採摘新鮮的五彩椒用清水沖洗乾淨,用一個透氣的篩子晾曬乾爽,主要是把生水晾曬掉,曬過後五彩椒有點起皺就可以了。

2、準備一個乾淨的密封罐把五彩椒放進去,再放入冰糖、食鹽、生抽、米醋、然後把蓋子蓋上,密封醃制半個月左右就可以吃了,不過醃制一個月會更好吃。

醬泡五彩椒只需要兩個步驟就做好了,做起來簡單又好吃,醬香味十足,而且又脆又辣,吃一個就停不下來,愛吃辣的朋友們還把它當零食吃呢!

【酸辣五彩椒】

食材:五彩椒、鹽、米醋、冰糖、白酒、薑片、蒜粒

1、同樣是選用新鮮的五彩椒把它用清水沖洗乾淨,晾曬一天,把生水曬乾。

2、準備一個乾淨的罐子,把五彩椒放入罐中,再加入鹽、米醋、冰糖、白酒、蒜粒、薑片醃制1個月時間就可以食用了。

這種五彩椒醃制出來酸酸辣辣,吃起來非常的開胃爽口,平時可以作為炒菜的調料也是很不錯,既能增香又能促進食欲,一舉兩得。

兩種方法是不是都很簡單呢?但是製作過程也是有注意的地方的,不然做出來的五彩椒就會變軟壞掉,吃的時候也不爽脆了,現在一起來看看需要注意哪些地方吧!

小貼士

1、醃制前記得晾曬乾爽,五彩椒表面不要留有水分,五彩椒最好曬到表皮有點起皺。

2、醃制五彩椒的罐子要選用密封性良好的密封罐。

3、密封罐要處於無水無油的狀態,包括手上也不能沾有油和水,不然在泡的過程中手觸碰到五彩椒後就會沾到油,因為有油和水泡出來的五彩椒就很容易軟爛,不脆口,這一點是很關鍵的。

以上兩種五彩椒的方法大家都記住了嗎?醃制五彩椒雖然簡單,但是想要做出好吃的五彩椒,一定要注意上面說的3個點,不能偷懶哦!五彩椒醃制過後變得非常的好吃,愛吃辣的朋友們不要錯過了。

@星座的秘密我知道 我是草莓醬,如果喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!




用戶評論