每次從街上路過油條攤，看著金黃金黃的大油條，都有想買的衝動，想想還是算了，畢竟這路邊攤的東西不敢保證它的健康。兩根油條一碗豆漿，再來點兒小榨菜，絕配！我家就愛吃油條，但很少去外面買。我家的油條都是老媽親自下廚炸的。老媽的炸油條技術真是服了！金黃酥脆蓬鬆暄軟，奶香味兒濃郁，吃起來特別香！好多人炸油條都用酵母泡打粉，但老媽從來不用這些。
老媽說，炸油條用酵母泡打粉就錯了！正確做法是不用這些的，老媽有自己的一套配方，炸的油條金黃酥脆，蜂窩滿滿的，鬆軟又有嚼勁兒，一吃就上癮。
準備食材：高筋麵粉，玉米麵，雞蛋，酵母粉，泡打粉，鹽，食用油，水。
第一步：取一個大盆，加入2斤麵粉，2枚雞蛋，30克玉米麵，5克酵母粉，3克泡打粉（可以不加），20克花生油，攪拌均勻。
很多朋友在做油條的時候，為了炸出來的油條香軟蓬鬆，喜歡加泡打粉，其實可以不加，或者少加一點點就可以。我們在和麵的時候，可以加2個雞蛋，最重要的是要加一把玉米麵，這樣炸出來的油條，香軟蓬鬆，沒有添加劑，營養健康又好吃！再就是如果吃不了花生油的生油味，可以加玉米油。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
