可樂雞翅算是一道非常好吃美味的菜品，而且做起來也是非常家常，尤其是我這個重度可樂愛好者。當然在第一次聽說可樂雞翅的時候，我還認為這是一道黑暗料理，之後才發現原來是我錯了。在吃過可樂雞翅之後，才發現原理這道菜的美味，所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出美味好吃的可樂雞翅。

雖然也可以製作成可樂雞腿，但是雞翅是雞的所有部位中，我最喜歡的，所以我還是會更推薦可樂雞翅。因為雞翅的肉質會比較嫩，打上可樂順滑的口感，實在是太合適了，而且吃起來的味道也是非常不錯的。

今天小廚給大家分享可樂雞翅的做法，不用油炸、不用炒糖色，加罐可樂簡單一燉、色澤紅亮，香滑鮮甜，好吃到停不下來嘴。做可樂雞翅時，大多數人都少了「這一步」，難怪味道不香還有腥味！

【可樂雞翅做法】

所需食材：雞翅，可樂，生抽，白糖，料酒，生抽，老抽。

【具體製作步驟】

第一步，首先，我們將準備好的新鮮的雞翅，用刀將兩面劃上幾刀，這樣可以方便入味。

雞翅改刀後放入水中浸泡半個小時，這樣可以泡出雞翅裡的血水，減少雞翅的腥味。

第二步，準備少許的大蔥，生薑，去皮後改刀切蔥段，薑片，再準備幾片香葉，兩粒八角，一罐可樂備用。

第三步，鍋中倒入適量的清水，把泡好的雞翅冷水下鍋焯水，加入少許蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後撇掉去除裡面的血水和雜質，雞翅焯水2分鐘後倒出來，把雞翅上面的血沫沖洗乾淨控幹水分備用。

第四步，將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，油溫燒制五成熱時，把雞翅瀝幹水分放入鍋中煎制，開小火慢慢煎，讓雞翅受熱均勻。

雞翅一面煎至金黃色後，再翻面煎制另一面，兩面煎制金黃色時盛出備用。

第五步，鍋中倒入少許食用油，油溫燒制五成熱時，把切好的蔥花，薑片，八角，香葉放入鍋中炒香，炒出香味後倒入適量的可樂，然後把煎制好的雞翅倒入鍋中，調入少許老抽，鹽，白糖，生抽，大火煮開鍋後轉小火燜煮15分鐘左右。

第六步，雞翅煮15分鐘後用筷子將鍋裡的香料挑出來，然後轉大火開始收汁，等湯汁收成濃稠狀時就可以出鍋了，把做好的雞翅用筷子擺入盤中，均勻澆上湯汁美味即成。

可樂雞翅小技巧：

1，做可樂雞翅時，不要直接將雞翅下鍋燜燒，一定要多加一步，先用清水將雞翅浸泡半個小時，然後再下鍋焯一下水，這樣就可以徹底去除雞翅裡的血水，這樣做出來的可樂雞翅好吃還不會有腥味。

2，雞翅焯水後控乾淨水分，然後下鍋煎制兩面呈金黃色，再加入可樂小火燉至而成，這樣做出來的雞翅更加軟糯好吃。

3，雞皮比較容易粘鍋，所以建議大家在做這道菜時，將雞翅的正面朝上，避免雞翅破皮。這道菜無需留湯汁，將湯汁均勻包裹在雞翅上即可。

按照以上方法步驟做出來的可樂雞翅，口感特別的豐富，又香又嫩，鮮甜美味，孩子吃到停不下來嘴。學會了可樂雞翅的做法，以後孩子想吃可樂雞翅，不用去飯店肯德基了，自己在家做簡單又好吃。