啤酒倒入豬肝中,太神奇了,80歲老保姆的拿手菜,出鍋比肉還香

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

也許您吃過蔥炒豬肝、土匪豬肝、溜肝尖,但是用一瓶啤酒倒入豬肝中,這樣的做法您見過嗎?瞬間飄香滿屋,香味濃郁,老人孩子都愛,做法好吃又簡單。

俗話說:「要想補血,就先補鐵」。而我們現實生活中,貧血的情況很普遍。大多數都是因缺鐵而引起的貧血,缺鐵性貧血容易使細胞供氧不足,使人無精打采,疲勞倦怠。常吃含鐵多的食物,能促進血紅蛋白的合成,提高血液質量,進而起到補血養血。所以女性朋友們,與其天天用紅棗來補血補氣,還不如吃一些豬肝來的快。今天就教大家一道豬肝的新做法,不用炒,不用煎,鍋蓋一蓋就能出鍋。

——豬肝的新吃法——

準備食材:豬肝一塊,啤酒一瓶,大蒜,老薑,青紅線椒,白糖,生抽,蠔油,精鹽,老抽,豬油。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的豬肝一塊,放在流動水中,將它表面的血水沖洗乾淨。然後從中間一分為二,然後用刀從上面給它切成薄片,注意不要切斷哦。橫著再給它切成薄片,這個時候切斷就可以啦。

2.豬肝全部切完之後,將其放入一個大碗中。然後往裡面加入一瓶啤酒,把它倒入豬肝裡面。用手給他抓洗兩分鐘。用這個方法清洗的豬肝,簡單快速沒有腥味而且毒素自動就跑出來啦。

3.這個時候我們可以明顯地看到,裡面的水已經變得特別混濁了。然後再放在流動水中給它沖洗兩到三遍。沖洗至沒有血水的狀態就可以啦。

4.洗淨後將其控幹水分放入大碗中,往裡面放入切好的蔥絲和薑絲。放入兩大勺生抽, 一勺料酒,一勺蠔油,半勺老抽增加顏色適量的胡椒粉,半勺精鹽,再放入一大勺的豆瓣醬。直接將其抓拌均勻醃制10分鐘備用。

5.准備料頭:老姜一塊不用去皮將其切成細絲放入碗中備用,大蒜三瓣同樣將其切成小塊,放入碗中備用。紫皮洋蔥一個將其切成四瓣,然後改刀切成小塊,放入碗中備用。

6.青線椒一個切成小丁放入碗中備用,紅線椒一個同樣切丁放入碗中備用。接下來咱們開始上火製作就可以啦。

7.準備一口乾淨的砂鍋,然後在底部放入一大勺的豬油,把豬油炒至融化。用豬油炒出來的豬肝好吃滑嫩又解饞,這個時候再把蔥薑蒜倒進去。大火翻炒出裡面的香味。

8.炒出香味後,放入一把洗乾淨的金針菇。再把醃制好的豬肝直接倒進去就可以啦。用筷子將其整理平整,蓋上蓋子用大火燜三分鐘。兩分鐘過後,我們在表面撒入少許的青紅尖椒。

9.蓋上蓋子繼續燜一分鐘,一分鐘後就可以打開蓋子啦。就這樣一道美味好吃的砂鍋燜豬肝就做好啦。用這個方法做出來的豬肝好吃又解饞哦。

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