做紫菜湯,最忌直接下鍋煮,多做1步,味道鮮美又香濃

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紫菜湯的做法很簡單,最簡單的就是用開水沖泡就可以了,有時候懶得煮湯,直接燒開水,加點豬油、蝦皮、鹽和味精,一碗紫菜湯就做好了。

想要煮出好喝的紫菜湯,就不能直接用開水泡,也不能直接加水煮。煮紫菜湯,直接加水是外行,今天紫菜養殖戶教你1個方法,煮好的紫菜湯更好喝。

做紫菜湯,其實很多人都是不太專業的,紫菜直接放到水裡煮,煮出來不鮮美、不好喝,味道甚至還會有一股腥味。

紫菜的營養價值,可以說是非常高的,其中胡蘿蔔素、碘元素、鈣鐵鉀等含量豐富,不管是大人老人還是小孩,多吃是很有益的。做紫菜湯,直接下鍋煮是外行,記得多做1步,紫菜湯鮮美又香濃,全家都愛喝。

【紫菜湯】

食材:紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、食用油

1、首先我們把紫菜撕成一小塊、一小塊的,然後再將其放入水中,稍微清洗一下。洗淨之後的紫菜,我們把水分瀝幹,放在一旁備用。

2、接下來準備一把蝦皮,蝦皮也放在水裡洗一洗,洗淨後備用。準備一小塊香蔥,將其切成蔥花備用。

3、往鍋內倒入適量的食用油,當然家裡有豬油的話,放豬油味道會更香。把油燒熱之後,把紫菜放進去,稍微翻炒一會兒,炒出其香味。

4、隨後我們再往其中,添上適量的開水,注意哦,這裡是用開水來煮紫菜湯的。加上開水之後,大火煮2分鐘的時間,時間一到我們就把蝦皮、蔥花放進去,然後加上適量的鹽、香油、白胡椒粉來調味,攪拌好就可以出鍋了。

以上就是紫菜湯的做法,各位小夥伴們學會了嗎?如果喜歡更香濃的,還可以往裡面澆上一些雞蛋液,口感更加豐富。紫菜是一種很有營養的食物,老少皆宜、男女都愛,如果各位感興趣,在家試試看。

烹飪小貼士:

1、做紫菜湯,直接下鍋煮是外行,我們還需要多做1步才行,這一步是什麼呢?關鍵的一步,也就是需要把紫菜放入油鍋中炒一炒,然後再加水煮。這樣可以把紫菜的香味炒出來,煮出來的湯更鮮美。

2、在煮紫菜湯的時候,最好是用開水來煮,並且煮制時間不宜太長。

挑選紫菜方法:

看顏色:好的紫菜看著烏黑,不會發紫,因為紫菜只有放久了才會發紫。

看手感:摸一下紫菜,不會軟,不會有潮濕感,說明紫菜還新鮮,保存的比較完好,如果軟軟的,紫菜保存的環境不好,就容易變質。

好了,本期分享就到這了,我們下期見哦~

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