酥到掉渣的香橙莎布蕾曲奇餅乾,烘焙小白入門首選,簡單零失敗

今天做的這款莎布蕾曲奇是意式脆餅的一種,因為製作簡單、營養豐富、低脂健康、易保存的特點深受大家喜歡。所用堅果可以根據自己的喜好來搭配,在這個乍暖還寒的秋日,多食堅果有助于皮膚及發澤健康。平時可以多做一些,日常還能搭配牛奶做早餐。 秋天好像一瞬間就來了,也是到貼秋膘的最佳時期,香酥可口,口感豐富的鑽石沙佈雷曲奇餅絕對是秋涼季的最優選擇了,名字就好饞人啊有木有,瞬間讓你味蕾大開~

【香橙莎布蕾曲奇】

【材料】:低粉130克,杏仁粉15克,黃油70克,糖粉20克,鹽1克,橙汁20克,橙皮1個,杏仁適量

【做法】:1、準備好材料,低粉130克,杏仁粉15克,黃油70克,糖粉20克,海鹽1克,橙汁20克,橙皮1個。如果沒有杏仁粉可換成低粉。

2、先用鹽把柳丁的外皮擦洗後清洗乾淨,用刨刀把柳丁皮擦下來,果肉放入原汁機中榨出橙汁。

3、室溫軟化後的黃油加入糖粉和鹽用電動打蛋器打至蓬鬆。

4、分3次加入橙汁打均勻,每一次倒入的橙汁要和黃油完全融合後再加下一次,防止水油分離。

5、篩入低粉、杏仁粉和柳丁皮屑。

6、用刮刀按壓翻拌均勻至無乾粉狀。不用過多揉面,沒有乾粉就可以。

7、拌勻的麵團隔保鮮膜揉成圓柱形,包上保鮮膜放冰箱冷凍20分鐘。

8、把冷凍好的麵團取出表面刷上一層蛋清,蘸上白砂糖,切成厚薄均勻的片狀,碼入烤盤中,餅的中間放上一粒杏仁。

9、放入預熱好的烤箱,中層,上下火,170度25分鐘左右。

10、烤好取出晾涼,香甜酥脆,橙香濃郁,入口清新特別好吃。

【小貼士】:

每個烤箱溫度不同,注意顏色變化,溫度太高可以蓋錫紙。




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