世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
這才是白斬雞的正確做法，教你在家做白斬雞，味道鮮美又好吃，比吃牛羊肉還美味！白切雞也叫白斬雞，是一道很有名的粵菜。很多人都非常喜愛，但是做出來的味道大部分都不正宗。
於是有同樣困擾的小編去請教了粵菜大廚。做白切雞直接下鍋？大錯特錯！
大廚多加這「東西」，雞肉鮮嫩美味。做白切雞最重要的部分，就是醃制。不是大家想象中的加生抽加鹽的醃制法，而是需要用到我們平常不常用的一樣東西，那就是「白酒」。在白切雞下鍋之前需要將白酒抹遍雞肉全身。再加薑末，一起醃制20分鐘，等雞肉吸收了全部的白酒，就可以下鍋了。是不是很簡單？
白切雞
食材準備：三黃雞 1/2只、薑 、蒜 、細香蔥、八角 1個、小米椒 3個、生抽、精鹽
做法步驟：
1、將雞肉裡裡外外都清洗乾淨，瀝幹水份裝入容器中。
2、將生薑，大蒜，蔥切成厚薄均勻的一塊塊備用。
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