進入立秋後,天氣越來越涼爽了,特別是晚上睡覺感覺非常舒適,不需要開空調或者風扇,都能讓人睡得踏實,只是中午還略顯燥熱,沒辦法現在還處於末伏中,所以在飲食方面,我們依然可以多做一些爽口開胃的菜肴,增加食欲吃飯更香。
立秋後許多人開始著手貼秋膘,那麼不妨試試用豬肚這樣做菜,爽口開胃又解饞,營養豐富,建議大家嘗嘗看,我家很愛這麼吃。
今天我就先跟你分享紅油肚絲的做法,一起來看看吧!
用料:
豬肚,大蔥,大蒜頭,生薑,小蔥,香菜,生抽,蠔油,辣椒油,花椒面,麵粉,白酒,白醋。
做法:
選用新鮮的豬肚,用白醋、高度白酒和麵粉反復搓揉抓制。
等豬肚正反兩面的髒東西全部被清洗乾淨後,倒入清水,清洗乾淨。記得多洗兩遍,確保豬肚乾淨無異味。
將洗乾淨的豬肚冷水下鍋,加蔥、薑、高度白酒煮制。
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