豬肚別只會炒,換種做法,酸辣爽口又開胃,太過癮了

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

進入立秋後,天氣越來越涼爽了,特別是晚上睡覺感覺非常舒適,不需要開空調或者風扇,都能讓人睡得踏實,只是中午還略顯燥熱,沒辦法現在還處於末伏中,所以在飲食方面,我們依然可以多做一些爽口開胃的菜肴,增加食欲吃飯更香。

立秋後許多人開始著手貼秋膘,那麼不妨試試用豬肚這樣做菜,爽口開胃又解饞,營養豐富,建議大家嘗嘗看,我家很愛這麼吃。今天我就先跟你分享 紅油肚絲的做法,一起來看看吧!

用料:

豬肚,大蔥,大蒜頭,生薑,小蔥,香菜,生抽,蠔油,辣椒油,花椒面,麵粉,白酒,白醋。

做法:

選用新鮮的豬肚,用白醋、高度白酒和麵粉反復搓揉抓制。

等豬肚正反兩面的髒東西全部被清洗乾淨後,倒入清水,清洗乾淨。記得多洗兩遍,確保豬肚乾淨無異味。

將洗乾淨的豬肚冷水下鍋,加蔥、薑、高度白酒煮制。

煮到豬肚能用筷子紮透,撈出煮好的豬肚,把豬肚切成絲狀。

大蔥洗淨,切成絲兒。小蔥切成蔥末。大蒜頭拍碎,用刀剁成碎末。

取一小碗,加入蒜末、1勺牛肉醬、2勺紅油、小半勺花椒面和小蔥末攪拌均勻,再淋入一點熱油,給它爆香一下。

往碗中加3勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺醋,攪拌均勻。

將切好的豬肚絲和大蔥絲放入一個大碗中,抓拌均勻。把調好的醬汁倒入大碗中,翻拌均勻。

最後再撒上一些香菜段,拌勻,這道紅油拌肚絲就做好了。吃起來非常的爽口,紅亮亮的紅油,看著就食欲大增,太適合大熱天吃了。

大家都學會了嗎?想吃豬肚就試試這道菜,做出來真香,快試試看。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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