進入立秋後，天氣越來越涼爽了，特別是晚上睡覺感覺非常舒適，不需要開空調或者風扇，都能讓人睡得踏實，只是中午還略顯燥熱，沒辦法現在還處於末伏中，所以在飲食方面，我們依然可以多做一些爽口開胃的菜肴，增加食欲吃飯更香。

立秋後許多人開始著手貼秋膘，那麼不妨試試用豬肚這樣做菜，爽口開胃又解饞，營養豐富，建議大家嘗嘗看，我家很愛這麼吃。今天我就先跟你分享 紅油肚絲的做法，一起來看看吧！

用料：

豬肚，大蔥，大蒜頭，生薑，小蔥，香菜，生抽，蠔油，辣椒油，花椒面，麵粉，白酒，白醋。

做法：

選用新鮮的豬肚，用白醋、高度白酒和麵粉反復搓揉抓制。

等豬肚正反兩面的髒東西全部被清洗乾淨後，倒入清水，清洗乾淨。記得多洗兩遍，確保豬肚乾淨無異味。

將洗乾淨的豬肚冷水下鍋，加蔥、薑、高度白酒煮制。

煮到豬肚能用筷子紮透，撈出煮好的豬肚，把豬肚切成絲狀。

大蔥洗淨，切成絲兒。小蔥切成蔥末。大蒜頭拍碎，用刀剁成碎末。

取一小碗，加入蒜末、1勺牛肉醬、2勺紅油、小半勺花椒面和小蔥末攪拌均勻，再淋入一點熱油，給它爆香一下。

往碗中加3勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺醋，攪拌均勻。

將切好的豬肚絲和大蔥絲放入一個大碗中，抓拌均勻。把調好的醬汁倒入大碗中，翻拌均勻。

最後再撒上一些香菜段，拌勻，這道紅油拌肚絲就做好了。吃起來非常的爽口，紅亮亮的紅油，看著就食欲大增，太適合大熱天吃了。

大家都學會了嗎？想吃豬肚就試試這道菜，做出來真香，快試試看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。