紅燒肉作為一道在我國流傳甚廣的菜肴，其口味香甜可口，肉質肥而不膩，受到許多美食愛好者的青睞。紅燒肉對人的好處多，含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸，提供血紅素，並促進人體鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
一道小小的紅燒肉，不同菜系有著不同的口味，做法也多達二三十種。今天給大家介紹一種新做法，這種做法做出來的五花肉肥而不膩，味道特別正宗，做法也是非常簡單，學會這道菜你絕對又掌握了一個硬技能。
下面是具體的做法，大家一起學習一下吧，感興趣的朋友記得收藏分享給大家哦！
紅燒肉
配料
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 兩勺、老抽 兩勺、蔥 半根、薑 四片、幹辣椒 兩個、八角 三個 、香葉十片、小茴香一小把、桂皮兩個、花椒一小把，冰糖 兩大勺、精鹽 一勺、雞精 一勺
烹飪步驟
1. 首先將五花肉在冰箱裡冷凍半小時，挑選五花肉最好選用紅白相間的，凍好的五花肉先切斷，再切成1cm厚的長方形薄片。
2. 將切好的五花肉涼水下鍋，在鍋中倒入2勺料酒去腥，蓋上鍋蓋大火蒸煮。
3. 大火燒開後，將五花肉再煮5分鐘，然後撈出。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
