早餐我吃得最多的莫過於包子油條了，尤其是油條，買一大根就能吃飽，但是長期吃油條也會膩。今天就分享一道比油條還好吃的做法。看著非常神奇，個個鼓大泡，內部空心，吃的時候裡面可以夾餡。早餐炒一盤菜，再用這道美食一夾，別提多美了，吃著特別香，家裡人都喜歡吃。

這道早餐外觀金黃，內部空心，表面有點脆，還有軟，口感層次很豐富。單單就這樣吃的時候有一股跟油條很類似的香味，因為也是油炸出來的，但是表皮會更脆一點，它不像油條，內部氣孔大，整體還是連接在一起，吃著外酥裡軟。這道美食整個中空，外皮有點脆，嚼上幾口之後就感覺到軟。每次吃的時候都會炒上一盤青椒土豆絲，或者其他配菜，切開這道餅，不要切斷，往裡面加入配菜，咬一口，味道特別香，除了做早餐，還適合中午、晚上吃。

做法比較簡單，因為是發麵的，就這一步比較費時間，其他做好之後，入鍋裡，15秒就可以出鍋，為了省時間，麵團我都是晚上提前和好，早上直接使用，這樣能省很多時間，也能趕上一頓早餐。喜歡吃麵食的朋友可以試試這道做法，外酥裡軟，個個空心鼓大泡，看著很神奇。

【所需材料】

300克麵粉，2個雞蛋，3克酵母，10克白糖，80毫升溫水。

【製作步驟】

1.300克麵粉放入盆中，磕入2個雞蛋，再加3克酵母、10克白糖。白糖是促進發酵用的，不用增加甜味的，想吃甜的就再加多一點。

2.再用80毫升溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。

3.下手揉成表面光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。

4.發酵好的麵團體積變大，拉開內部可以看到豐富的蜂窩狀。

5.移到案板上給它揉搓排氣，揉到原來的大小。

6.稍稍按扁，再用擀麵杖擀成長方形面片，厚度0.5公分左右就好。

7.再找一個工具，杯子或者其他圓形的都可以。在面片上印出圓形生坯。

8.剩下的邊角料再次揉成團，然後擀成面片，印出圓形，全部做好之後在面上蓋上一張保鮮膜，醒發10分鐘。

9.起鍋倒油，用筷子試一下油溫，筷子紮進油鍋公分，筷子四周快速冒密集的泡泡說明溫度可以了，下入生坯。

10.很快生坯就會鼓起來，定型之後給它翻個面。

11.15秒左右看到表面顏色金黃就給它撈出來控油。出鍋之後放到不燙手就可以享用了。

小貼士：

1.想吃奶香味的可以把溫水換成等量的牛奶。

2.這道美食甜口鹹口的都可以，看個人愛好。後面想加配菜的就不建議加糖了。