這菜冬天離不了，有錢沒錢都別忘了吃，營養還便宜，冬天吃特養人。俗話說「冬天吃白菜，賽過吃百菜」，入冬後氣溫降低，變得又冷又乾燥，這個季節的北方天寒地凍的，平時能吃到的最多的蔬菜就是大白菜了，還別說，雖然一年四季都能吃得上大白菜，但冬天的大白菜就是比其它季節的白菜好吃，因為降溫了霜打後的白菜產生了抗寒反應，鎖住了植物中的水分和糖分，因此冬天的白菜吃起來格外的脆甜多汁，營養又美味。
大白菜大量上市價格也很實惠，是一種非常物美價廉的食材，也是冬天離不開的必備蔬菜之一。
大白菜中含有豐富的營養，豐富的粗纖維，可以幫助腸道消化，同時大白菜中還含有豐富的維生素c、E、胡蘿蔔等營養元素，女人多吃還可以起到很好的護膚和養顏效果。冬天吃多了各種大魚大肉進補，這個時候再多吃一些大白菜，葷素搭配營養更全面，可以有效地增強身體的免疫力。白菜的吃法也有很多，可以醃成酸菜、做辣白菜、清炒、涼拌或者是搭配粉條五花肉燉著吃都是非常美味的。
這裡要分享的做法是：油豆腐粉絲白菜煲，主要用到的食材就是白菜、粉絲和油豆腐，沒有放一塊肉一起燜，味道也非常鮮美，油豆腐的鮮甜搭配上白菜的清甜，讓這道素菜也變得特別美味，比吃肉還過癮，做法也非常簡單，食材加料炒軟，然後裝入砂鍋裡，加入少許的高湯繼續燜煮幾分鐘即可，端上桌熱氣騰騰的，冬天吃太舒服啦，這個做法大人孩子都很喜歡吃。這菜冬天離不了，有錢沒錢都別忘了吃，不放肉也很鮮，孩子很愛吃。
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