今兒給大家分享一道「板栗山藥雞湯」的美食做法。時間過得真快，不知不覺之中，進入11月。面對越來越寒冷的天氣，各種各樣的滋補湯品也成為很多家庭餐桌上必不可少的一道美食。在板栗盛產的季節，能吃到新鮮的板栗。果實飽滿、口感細膩，是我認為這個季節的板栗最好吃的板栗。
今天用板栗，做一這道「板栗山藥雞湯」的美食。十一月，多給家人喝這湯，改善脾胃，手腳冰涼不怕冷，安穩過深秋。現在到了深秋，天氣一天比一天冷，各種滋補靚湯少不了。天冷喝湯可以驅寒暖胃，鮮香滋補。最近在我們家裡，最受歡迎的就是這道「板栗山藥雞湯」。山藥板栗健脾益氣，配上鮮美的雞肉燉成湯，營養豐富，溫和不上火，也不會燥熱，是很適合一家子喝的湯。板栗是秋冬最有營養價值的食材。 用它搭配各種食材烹製美食，素有「乾果之王」的美譽，是一種價廉物美的滋補美食。天冷了，要多給孩子做這湯，一周喝2次，健脾曖身，勝過喝牛羊湯隔三差五吃一次，對身體健康特別有益。現在我把這道「板栗山藥雞湯」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。
【板栗山藥雞湯】
食材：雞腿、板栗、山藥、薑、料酒、鹽、枸杞。
做法：
1、一個雞腿，1根鐵棍山藥，適量板栗，一塊生薑，板栗選用毛山栗口感好。
2、雞腿清洗乾淨後切成小塊，在水中浸泡10分鐘左右洗去血水。
3、雞塊冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，大火燒開後，上面的浮沫都撇掉，焯水2分鐘左右，焯水撈出沖洗乾淨.
4、板栗清洗表面後，放入開水鍋中燙2分鐘左右撈出，趁熱剝掉殼，板栗個個光滑又乾淨，切除有蟲眼部分。
5、山藥洗乾淨去皮，容易過敏的朋友記得帶上手套再去山藥皮，切成滾刀，加入清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑。
6、砂煲中放入雞肉，板栗，然後加入適量的清水，水一次加足，中途加水會影響湯的口感，放入薑片料酒，開大火水燒開，再開小火，開始慢燉。
7、然後蓋上蓋子先燉20分鐘，再把山藥塊加進去，轉小火繼續燉10幾分鐘。
8、出鍋前加入少許枸杞和適量食鹽調味，蓋上蓋子燜2分鐘，山藥板栗入口粉糯，湯汁香濃。特別好喝。
9、湯鮮肉香，好喝不膩人，勝過喝牛羊湯，全家都愛喝，大家試試吧。
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