世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
做剁椒魚頭時，魚頭直接上鍋蒸就毀了！大廚教你正確剁椒魚頭做法，魚鮮肉嫩不腥！剁椒魚頭一道經典的湘潭名菜，在小編的認知裡剁椒魚頭不只是一道美食，更是一道智慧的結晶，火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。
湘菜香辣的誘惑，在「剁椒魚頭」上得到了完美體現。
小編就給大家分享一下剁椒魚頭的做法，簡單易學，有時間的朋友可以在家裡試一下，下面就一起來看看具體食材和步驟。
剁椒魚頭
食材準備：鰱魚頭 一個、紅剁椒 65克、青剁椒 50克、白皮蒜 1個、薑、料酒 、精鹽 少許、蔥白 一小把、生魚豉油
做法步驟：
1、把魚頭清洗乾淨，把裡面黑色部分也要全部洗乾淨，這樣魚才不會有腥味
2、在魚身上抹少許鹽，正面反面都抹一點，放一些生薑，魚的上面，下面都放一些，倒入料酒，醃制30分鐘
3、起鍋倒油
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