據說，推出生吐司的日本麵包店，一天能爆賣2萬條生吐司。暫且不論這個資料是否有水分，日式生吐司在國內大受歡迎是事實，這其中最主要的原因就是它的柔軟與香醇。
與普通吐司相比，它採用湯種製作手法，加入了牛奶、淡奶油、煉乳三種乳製品，甚至也可以加入蜂蜜，使得它的香味非常突出。而不加雞蛋的做法，能讓吐司的味道更純粹一些。
【環境】室溫20度，濕度70%
【模具】450克黑色吐司盒
【份量】1個450克吐司，3-5人食用
【烘烤】預熱200度，烘烤上下火170度，烤箱底層，時長25分鐘，要根據你的烤箱溫差靈活調整
【保存】常溫密封保存3天，冷凍密封保存1個月
原料
湯種：高筋麵粉20克，水100克
主麵團：高筋麵粉250克，細砂糖30克，鹽3克，耐高糖乾酵母3克，牛奶75克（冷藏），煉乳20克，淡奶油30克，無鹽黃油20克
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