自製芒果千層:有平底鍋就能做的蛋糕,層次豐富,口感細膩!

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

榴槤和芒果是熱帶最誘人的水果,也是我的最愛。把二者結合起來,加上淡奶油的中和,實在是無法抵擋的美味。製作簡單,無需烤制的美味高顏值小蛋糕,作為送給家人的生日祝福也是很不錯的哦!

無論是家常麵食,還是甜點美食,層次多口感豐富,往往是決定一款美食是否出眾的重要指標。畢竟層次就意味著手藝和流程,而且在口感上也能吃出不同的感覺來。今天我們就來做一款芒果千層蛋糕,層層疊疊的,看著就很有食欲哦。

也難怪那麼多人都非常喜歡這種精緻小巧的美食!這款千層芒果蛋糕,看上去就特別與眾不同,豐富的層次不僅帶來的口感的獨特,在顏值上也有一種登峰造極的感覺。而且這款芒果蛋糕的做法也不是很複雜,如果放在冰箱冷凍一下呢,吃起來冰涼甜蜜。

還真的是一款不錯的解饞美食哦。特別美味的小甜點,層次豐富口感香甜,孩子愛吃,大人也交口稱讚,在家做上一盤,全家人都會很開心的,尤其是孩子簡直是愛不釋手呢!網紅芒果千層蛋糕,掌握這幾點就能做出完美的千層蛋糕,太實用了!今天就跟我一起來感受一下這款特色甜點吧,口感棒,顏值高,千萬不要錯過。

【芒果千層蛋糕】

製作配料:低粉80克 玉米澱粉35克 雞蛋6個 細糖35克、牛奶400克、黃油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3個

製作方法:

1、準備6個雞蛋磕入碗中,加入35克白糖充分攪拌均勻,再加入400克牛奶、25克融化的黃油充分攪拌均勻,最後混合篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒的狀態;

2、過篩2遍,這個步驟一定不能少,然後蓋一層保鮮膜冰箱冷藏30分鐘左右;

3、平底鍋小火預熱,舀入2勺麵糊快速晃均勻;繼續開小火慢煎,直到餅皮鼓起很多小泡泡,就可以關火了;

4、然後放在濕毛巾上面,稍微涼一下,把餅皮取出來;依次全部做完,然後用一個模具,把不規則的邊緣去掉;這樣我們的餅皮就做好了;

5、芒果去皮後切成薄片備用;

6、淡奶油加入白糖,隔著冰水打發至9分發,也就是硬挺的狀態;

7、取一張餅皮,先抹上一層淡奶油;

8、再重疊一張餅皮,抹上淡奶油,鋪上芒果片;

9、依次全部做完,然後蓋上一層保鮮膜,套上模具然後倒扣過來,最後用保鮮膜封好;

10、先冷凍3個小時,然後冷藏2個小時,再把保鮮膜和模具去掉;

11、切成小塊就可以吃了;

【小貼士】

1、餅皮煎的時候儘量使用質量好一點的不粘鍋。煎之前,小火稍微加熱,然後舀入麵糊,在凝固之前晃均勻,最好在煎的時候四周的火力要保持一致,這樣煎出來的餅才會均勻一致好看;

2、芒果可以切成片,這樣擺放的時候才會均勻,做出來的千層才會好看;

3、奶油塗抹的時候儘量要塗抹平整,不要四周低中間高,這樣成品出來形狀不好看;

4、先要冷凍再冷藏,這樣最後切的時候才能保持平穩,切塊更好看。

每個女生好像對甜品都沒有抵抗力,無論吃得再飽,見到甜品仍然無法自拔,更不用說網紅界顏值爆表的千層蛋糕,往往總是一邊擔心會胖,一邊卻難以抵擋誘惑。

好了,本期分享就到這裡啦,我們下期再見!

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