世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
隨著生活質量的提高，我們更喜歡精緻的生活，越來越多的人愛上了做飯，親手做出一些美味的菜肴。不過想要做出一桌好菜，首先要有一口好鍋，只有鍋好用，做菜才得心應手，做得好吃，不知道您家的鍋好用嗎？炒鍋大致分兩種，一種是鐵鍋，一種是不粘鍋，有人覺得鐵鍋好用，用了幾十年，有人覺得不粘鍋好用，沒有粘鍋的煩惱，究竟炒鍋好，還是不粘鍋好？
其實炒鍋有炒鍋的好，不粘鍋有不粘鍋的好，想要問哪個好，具體要看個人的感覺，我家有鐵鍋也有不粘鍋，每天都會用，個人認為各有各的優點，就看自己平常怎麼用了。
鐵鍋和不粘鍋有什麼不同？具體怎麼用？弄明白了做菜更順手。
先看看鐵鍋
鐵鍋炒菜很適合大火爆炒，比如炒青菜，用鐵鍋更合適，受熱快又均勻，青菜入鍋後可以快速出菜，避免青菜脫水的情況，保證了青菜的口感，吃起來更加脆嫩，也不會變黃或者發黑，色澤更加鮮亮。
不過鐵鍋表面沒有光滑的塗層，很多食材入鍋後很容易粘鍋，比如豆腐、瘦肉、土豆、魚肉等，做出來的菜肴品相不佳，口感也比較差，這是很多人不愛用鐵鍋的原因。
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