世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!
隨著生活質量的提高,我們更喜歡精緻的生活,越來越多的人愛上了做飯,親手做出一些美味的菜肴。不過想要做出一桌好菜,首先要有一口好鍋,只有鍋好用,做菜才得心應手,做得好吃,不知道您家的鍋好用嗎?炒鍋大致分兩種,一種是鐵鍋,一種是不粘鍋,有人覺得鐵鍋好用,用了幾十年,有人覺得不粘鍋好用,沒有粘鍋的煩惱,究竟炒鍋好,還是不粘鍋好?
其實炒鍋有炒鍋的好,不粘鍋有不粘鍋的好,想要問哪個好,具體要看個人的感覺,我家有鐵鍋也有不粘鍋,每天都會用,個人認為各有各的優點,就看自己平常怎麼用了。
鐵鍋和不粘鍋有什麼不同?具體怎麼用?弄明白了做菜更順手。
先看看鐵鍋
鐵鍋炒菜很適合大火爆炒,比如炒青菜,用鐵鍋更合適,受熱快又均勻,青菜入鍋後可以快速出菜,避免青菜脫水的情況,保證了青菜的口感,吃起來更加脆嫩,也不會變黃或者發黑,色澤更加鮮亮。
不過鐵鍋表面沒有光滑的塗層,很多食材入鍋後很容易粘鍋,比如豆腐、瘦肉、土豆、魚肉等,做出來的菜肴品相不佳,口感也比較差,這是很多人不愛用鐵鍋的原因。
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