一天賣出9999+的網紅半熟芝士蛋糕,跟著教程做細膩輕盈又好吃

前幾天超級想吃某利來的明星單品—— 半熟芝士,然後下午就看到公司同事小良在做,竟然只需要幾塊錢就能複刻,學會這個我就再也不用去麵包店裡面買了,四捨五入等于省下了一棟魔仙堡,好了,話不多說,快來看~

食 / 材

雞蛋:3個,新良玉米澱粉:25g,淡奶油:140g,奶油乳酪:220g,易小焙細砂糖:50g,檸檬汁:10滴

做 / 法

1/將奶油乳酪隔熱水軟化,並攪拌細膩;

2/加入淡奶油攪拌均勻;

3/將蛋清蛋黃分開,加入蛋黃並繼續攪拌直至均勻,加入玉米澱粉攪勻;

4/加入檸檬汁和細砂糖,並打發蛋白,蛋白打發至濕性發泡;

5/取三分之一蛋白與乳酪混合均勻,再將兩者到一起混合攪拌均勻;

6/攪拌均勻後裝入裱花袋;

7/擠入模具中大約9分滿,放入烤箱;

8/底層烤盤倒入溫水,運用水浴法進行加熱;

9/烤箱溫度上火150度下火190度烘烤30分鐘;

10/半熟芝士蛋糕出爐後,可以表面刷上蜂蜜使得顏值更高,而且還可以冷藏食用口感會更好哦。

成 / 品

初聞只覺味道香濃,入口感覺香軟綿滑,這樣的香噴噴、軟fufu、糯嘰嘰的小可愛,真的是讓人欲罷不能~快來動手做起來吧!!!




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