用黃豆經過一番的烹飪做成的黃豆醬，醬香濃郁、鹹甜適口，不僅是可以直接拌飯，炒菜的時候搭配也是非常不錯的選擇，黃豆醬我常會選擇親手做，不用晾曬也無需發酵，當天做當天就能吃，特別的簡單方便。
這個方子還是跟著家裡的長輩學習的，不得不說還是老一輩人做黃豆醬的方法好，簡單更實用，每次用這個方法做的黃豆醬都很成功，上桌總能得到大人小孩的喜歡，下面我便會將黃豆醬的這個家常做法詳細分享給大家，學會後不用總是在超市買，親手做吃著更衛生。
黃豆是我們日常生活中常見的一種食材，營養價值非常高，被譽為「豆中之王」的稱號。黃豆我們平時多用來打豆漿，做黃豆醬很多人覺著太麻煩，又的發酵又的曬，沒有個十天半個月的做不出來。今天就和大家分享一種懶人版的黃豆醬做法，不用發酵不用曬，現做現吃，而且做法非常的簡單，下面就來看看具體做法吧。
食材準備：
黃豆 紅辣椒 生薑 甜麵醬 郫縣豆瓣醬 植物油 食鹽 白糖 白酒
製作方法：
1：首先將400克黃豆泡上一晚，泡到體積明顯變大，然後放入水中清洗乾淨。
2：洗乾淨後，放入鍋中，加入足量的清水，再加入一點食用堿（這樣可以使黃豆更益煮爛）大火煮開後，打去浮末轉小火煮上一小時，將豆子煮爛。
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