砵仔糕在小的時候可是經常看到的，每天放學回家都能看到在學校門口擺攤，不貴還好吃，各式各樣的，什麼口味都有，而且缽仔糕分兩大類一種是老式的砵仔糕，一種是水晶砵仔糕，老式的砵仔糕米漿的質感比較厚，也很爽滑，水晶砵仔糕更加Q彈一些，不過隨著發展，擺攤的少了，只有去店面才有的吃了。
砵仔糕也是廣東省特色傳統糕點之一，其主料是粘米粉或澄粉，木薯澱粉製作而成糕點，據說缽仔糕來自古代的農村，當時的人們以白米磨漿製成的缽仔糕、白糖糕等當甜品，砵仔糕也以款式多樣和口感‘煙韌’著名，也具有獨特的意義，「煙韌」這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有用來形容情侶的恩愛、親密。
砵仔糕做法簡單容易上手，吃起來也爽滑可口，口感豐富，這個教程是教大家做水晶砵仔糕的做法，水晶砵仔糕看起來是晶瑩剔透，吃了彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、適合各種年齡的消費人群，如果有想法也挺適合做來擺攤的，小也比較容易打包，不管喜歡吃還是別的什麼都可以嘗試做做看呢，下面是詳細的做法與配料。
食材：缽仔糕粉200克、馬蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋頭、紫薯、藍莓醬隨意
第一步：將缽仔糕粉和馬蹄粉同時放入碗中，混合均勻，然後加入200克清水攪拌至粉狀無顆，再過濾一遍（敲重點：過濾一遍蒸出的缽仔糕表面平整，更好看）
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