魷魚的是一種不錯的海產品，其營養價值非常高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等微量元素，同時還含有豐富的高度不飽和脂肪酸和較高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。經常食用魷魚可以對人體有很多益處，尤其是孩子和老年人可以經常吃，用來補充營養。

魷魚肉質鮮嫩，口感Q彈，非常的好吃，鮮美的味道，一口下去仿佛大海的氣息撲面而來，隔幾天不吃就想念得不行，必須吃一頓菜解解饞。不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發硬，味道也不夠鮮美。今天給大家分享的 「香辣魷魚」香辣美味，爽口脆嫩，一點不老，甚是好吃，要是不信的話，大家看看我的做法就明白了，下面介紹製作方法。

辣炒魷魚

-食材-

魷魚300克 / 芹菜100克

洋蔥半個 / 幹辣椒10克

生薑10克 / 料酒10克

辣醬10克 / 生抽10克

蠔油10克 / 油適量

-步驟-

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▲鱸魷魚去掉內臟，撕掉表面的膜

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▲處理乾淨的魷魚切段

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▲洋蔥切絲

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▲芹菜切段

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▲半鍋水放入料酒和薑片，大火煮開

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▲水開後放魷魚焯水1-2分鐘

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▲熱鍋放入適量的油，再放入洋蔥炒香

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▲洋蔥炒香後放入魷魚翻炒均勻

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▲放入辣醬、生抽和蠔油翻炒均勻調味

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▲最後放入芹菜和幹辣椒翻炒幾下出鍋