分享8道懶人快手菜,簡單幾步就出鍋,好吃又省事

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

無論是上班還是上學,回到家中都想呆在床上不想動,到廚房裡去安排家人的一日三餐可真的是一件辛苦的事情,只有做起來好吃又省事的飯菜,才是目前最受歡迎的。分享8道快手的家常下飯菜,基本都是簡單幾下就出鍋的,很適合不想進廚房勞作的朋友。

┄【酸豆角炒肉末】┄

〖 食材清單 〗酸豆角、五花肉小塊、薑、豆豉、大蒜、紅辣椒、生抽、糖、油、生澱粉

〖 製作步驟 〗

1、豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切小圈,薑切沫備用;

2、五花肉切小丁,加入適量生抽、糖、油和幹澱粉,攪拌均勻,醃制20分鐘至入味;

3、鍋內放入適量的油,燒熱,加入肉未爆至金黃,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和薑沫爆香;

4、最後放入酸豆角,翻炒片刻後調入適量的糖,翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

┄【包菜炒粉條】┄

〖 食材清單 〗包菜、粉條、大、生薑、紅幹椒、蔥、豬肉、食用油、老抽

〖 製作步驟 〗

1、包菜從中間切開,去掉裡面的硬芯,然後再切成細絲,切好以後放入水盆中,加入一勺食鹽,浸泡幾分鐘;

2、浸泡的時間我們來準備配料,大蒜幾粒切成蒜片,生薑一小塊切成薑絲,幾個紅幹椒切成段,蔥一根切成蔥花備用。準備一小塊豬肉,肥肉和瘦肉分開來切,然後放入盆中備用;

3、把清洗後的包菜控水備用;

4、鍋中燒水,下入一把紅薯粉條,煮至八成熟時撈出,放入涼水盆中過涼,這樣可以避免粉條粘連,然後倒入漏勺中控水,放入小盆中,裡面加入少許食用油,再加入少許老抽,用筷子攪勻,這樣做的粉條,上色又入味,不會粘鍋,不會坨成塊;

5、起鍋添入少許食用油,放入肥油,炒出油脂,再放入瘦肉,把瘦肉炒香炒至變色。放入薑蒜和紅幹椒炒香,烹入少許料酒去腥增香。再倒入包菜絲,開大火翻炒,把包菜炒至斷生,變軟。再下入粉條,開始調味,加入一勺食鹽,少許雞精,一勺生抽從鍋邊烹入;

6、開中火翻炒30秒,放入蔥花,翻炒均勻,即可起鍋裝盤。

┄【手撕包菜】┄

〖 食材清單 〗包菜、五花肉、青紅線椒、薑1小塊、蒜3瓣、花椒、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油

〖 製作步驟 〗

1、豬肉切成薄片,肥瘦分開切;把包菜用手撕成小塊備用;青紅線椒切小段、蒜切片、薑切絲、蔥切蔥花

2、不粘鍋裡面放上肥肉塊,中小火煉油,炸好後,油渣撈出來,倒出一大部分油出來,剩下的油裡,先放些花椒,炒出香味(炸好後撈出花椒),再把瘦肉放進去,肉炒至變色後,就把蔥薑辣椒放進去炒半分鐘。

3、然後放入包菜,大火翻炒!沿著鍋邊倒一圈料酒,加一點鹽再翻炒1分鐘。加入蠔油、生抽、蒸魚豉油。每加一味料就要翻炒一下,再翻炒上一分鐘左右,就可以出鍋裝盤

┄【地三鮮】┄

〖 食材清單 〗茄子、土豆、青椒/紅椒、薑片、甜麵醬、老抽、麻油、白糖、胡椒粉、水澱粉

〖 製作步驟 〗

1、茄子切條、土豆去皮切成滾刀塊、青紅椒洗淨切滾刀塊備用;

2、熱鍋燒油五成下入土豆炸熟,隨後下入茄子炸熟、最後入青紅椒塊過油微炸後倒出瀝油;

3、鍋留少許油下薑片、甜麵醬炒香後加水調至湯汁均勻。倒入白糖、老抽、少許胡椒粉後將醬汁燒開。



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