當你買了鱸魚一般不是清蒸就是紅燒，那麼我們來做特別的做法，不要加一點水，鹽焗鱸魚看看味道如何？
- 食材準備 -
鱸魚1條（約400g） 鹽焗粉18g 花生油10g 玉米澱粉5g 紅蔥頭100g 蒜粒50g 薑粒50g 料酒20g 蔥花3g
具體做法：
1.宰殺好的鱸魚用清水洗乾淨，瀝幹水分，切成約2cm寬的魚塊，魚頭則切成兩半，裝入碗中
加入鹽焗粉、花生油、玉米澱粉下手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制2小時
2.紅蔥頭、蒜瓣去皮，切成兩半，姜也切成差不多的小塊
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