巨香酥🎅萌翻天の聖誕老人瑪格麗特餅乾

可愛的節日聖誕節馬上來臨了,

一塊有儀式感的餅乾必不可少。

首先和大家分享瑪格麗特餅乾聖誕老人造型,

簡簡單單不失可愛,每個寶都能捏好~

趕緊來看看吧。

黃油:50克

糖粉:20克

低筋麵粉:45克

玉米澱粉:45克

鹽:0.5克

熟蛋黃:1個

食用色素:少許

(或者紅曲粉)

黃油提前軟化,攪拌至順滑後加入糖粉和鹽拌勻,用打蛋器打發至體積微微蓬鬆顏色變淺。過篩入熟蛋黃,並攪拌均勻。過篩入低筋麵粉、玉米澱粉,翻拌或揉捏成團。保留約30克原色麵糰,剩下的取100克調成淡粉色,40克調成大紅色。

來整形了。取3克大紅色和7克淺粉色麵糰都揉成小球,吻合到一起後揉圓。用大拇指將麵糰壓扁,捏一個原色小球粘于頂部中央,一個細長麵糰粘于接縫處。原色麵糰擀扁後壓出花邊圓,用裱花嘴壓掉中間一塊。然後粘合到相應位置並按壓貼合。

放入預熱好的烤箱,150度22-25分鐘(低溫慢烤,以防鬍子過度上色)。出爐晾涼,竹炭粉加水,畫出聖誕老人的眼睛就可以啦~

組裝麵糰的時候,一定要按壓一下使麵糰貼合,否則烤後容易掉。

這次的餅乾,我們要低溫慢烤,因為鬍子那一塊麵糰較薄,高溫容易烤黑。#小紅書爆款美食 #讓人無法拒絕的餅乾 #造型甜點 #聖誕節禮物 #聖誕餅乾 #吃不飽同學 @吃貨薯




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