想吃老式麵包的小夥伴不要買啦，自己做，奶香奶香的超柔軟，一出爐就幹掉2個，我家小朋友也喜歡。
做法不難，喜歡的小夥伴收著哈。
液種：高粉100g、酵母5g、牛奶200g、雞蛋1個、
主麵糰：高粉400g、奶粉25g、糖100g、鹽6g、水110g、黃油80g、
表面：刷少許牛奶
28cm方形烤盤
1.】先做液種：40度的牛奶+高粉+酵母+雞蛋，攪拌到沒有顆粒。30度發酵1小時，內部有很多蜂窩狀的氣孔。
2.】主麵糰材料（除黃油外）放入和麵桶，1檔攪勻後4檔攪拌到7成筋，加軟化黃油繼續攪拌到完全階段，揉了12分鐘左右。
3.】均分24個、揉圓，稍微搓長後擀開、翻面後底部拔薄，捲起來、擺盤，發酵至2倍大小。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
