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6種好吃果乾,只需一勺糖一勺鹽,做法簡單,再也不用去超市買果乾了
2021/11/08

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曬果乾,就像曬蔬菜一樣,讓其脫離水分,延長保質期,而且自己曬的果乾,沒有任何添加劑,保證乾淨衛生,全都是真材實料,既保留的營養,口感也是別有風味。下面一起學起來吧!

草莓幹

1、新鮮草莓放入淡鹽水浸泡8分鐘,然後去蒂再清洗一遍並瀝幹水分;

2、將草莓放入冰糖水中防止冰箱浸泡一個晚上;

3、第二種將冰糖水和草莓一起倒入鍋中稍微煮至濃稠

4、取出草莓,防止太陽底下曬,也可用烤箱直接烤幹即可。

曬乾的草莓幹甜而不膩,Q彈有嚼勁,非常完美地保留了草莓的甘甜。

香蕉幹

香蕉是一種不易存儲的水果,放個一兩天就長滿黑點,所以我們也可以把香蕉製作成香蕉幹,首先我們需要選擇成熟了而且硬度較好的香蕉,因為比較好切,把它切成合適的片狀,

然後表面塗上檸檬汁防止氧化變黑,放置在陽光下曬透,

曬乾以後再炸脆就可以了,如果沒有遇到好天氣也可以放到烤箱裡面烤,變成香蕉片之後,又脆又甜,裝入保鮮盒或密罐裡,放在乾燥的環境裡保存,隨吃隨取。

鳳梨幹

1、將鳳梨去皮,洗淨切片;

2、溫開水,加入適量的鹽,製成淡鹽水,將切好的鳳梨放入淡鹽水中浸泡15分鐘,然後撈出瀝幹水分;

3、將鳳梨片放入沸水中,加冰糖煮開,邊熬邊翻動它,熬到鳳梨幹變透明,而且鍋裡的湯汁變得非常濃稠就行了;

4、然後再撈出曬乾,也可以放烤盤,進烤箱烘烤幹,曬(烤)幹之後放入密封的儲存罐中保存即可,隨吃隨取非常方便。

金桔幹

1、金桔先用清水洗乾淨,然後再往水里加一勺鹽,用鹽水將金桔泡半個小時,泡好後我們把它撈出來瀝幹水分;

2、接著我們把小金桔都對半切開,中間的籽用竹簽挑出來,全部處理好後用碗裝起來,再加150克冰糖醃制一夜;

3、冰糖直接倒入鍋裡,再加涼水,水千萬別加多了,不然熬煮的時間會特別長;全程小火慢慢地熬,這是一件非常需要耐心的事情,邊熬邊翻動它,熬到金桔變透明,而且鍋裡的湯汁變得非常濃稠就行了;

4、因為金桔對半切開後還是挺厚的,也可以曬乾,但是需要的時間相對較長,所以用烤箱烤幹的話就比較快,我們準備一個烤盤並鋪上油紙,隨後把金桔切面朝上整齊地擺在烤盤上,然後放入烤箱100度80分鐘;放到溫熱的時候,表面蘸上一層薄薄的的糖粉防粘,沒有糖粉就用白砂糖,只不過用糖粉顏色更好看一些,像掛了霜一樣。

5、我們的小金桔蜜餞兒就做好了,用密封罐裝起來後就可慢慢地品嘗了,做成蜜餞的金桔完全沒有了澀味,不僅好看,吃起來還有點嚼勁,甚至能吃出一點柚皮糖的口感。鍋裡剩下的湯汁千萬別浪費,來一勺泡水喝,止咳潤肺又好喝。

獼猴桃幹

1、選擇新鮮,質量好且偏硬的獼猴桃,這樣的水果糖分多,水分足,香味濃,做出來才好吃,先去皮,然後切成厚一點的片,不然等脫水以後太薄影響口感;

2、鍋中燒水,加入適量冰糖,煮到糖水稍微濃稠時放入獼猴桃繼續煮2分鐘(或者放入糖水中醃制30分鐘也可以),然後再放在太陽底下曬乾水分,上午曬的話大概中午的時間翻一次面(記得一定要提前看天氣預報,連續大晴天才行,雨天容易發霉)

還可以放入烤箱,打到110度烤2個小時左右。曬乾或烤幹的獼猴桃幹放置密封的容器裡面儲存就好,隨吃隨取特別的方便。

曬柿子餅

1、柿子選擇果型好,個大飽滿,沒有蛀蟲,顏色黃橙橙的,然後削皮,柿子的果柄一定要保留,然後放入水盆中,倒入一壺開水,燙一燙柿子表面的細菌,持續10秒鐘即可,燙好之後再沖洗一遍;

2、找來一些長繩子,把柿子枝固定起來,形成一串一串的柿子燈籠,放在陽光通風處,太陽充足的話曬2個星期左右星期就可以了,在曬的過程中,可以間隔幾個小時用手捏一捏,把柿子捏軟一些,曬好的柿子餅筋道可口,軟糯香甜。

如果像柿餅出霜,就把柿子皮和柿子放一起,然後捂嚴實,直到出霜就可以了。

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