做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適!

冰乳酪司康,再一次定義新穎的司康,解決了司康冷了不好吃,單吃很寡淡無味等問題,可常溫,可冷藏,可冷凍,各有風味!

紅茶桂花冰乳酪司康/

抹茶蔓越莓冰乳酪司康/

巧克力紅茶栗子司康

一次跟大家分享三種口味,紅茶司康+桂花冰乳酪、抹茶司康+蔓越莓冰乳酪、巧克力司康+紅茶栗子餡。

這次司康的口感是更加的疏鬆,在原味司康的基礎下加入不同材料做出各種口味,再搭配合適的餡料,大家也可以創新出不一樣的口味。

紅茶司康和桂花冰乳酪的搭配真的非常贊

紅茶的味道偏濃郁,而桂花是清香的,更好綜合了乳酪餡的濃稠,一口咬下去,司康的疏鬆帶著紅茶味,乳酪的奶香又帶著淡淡的桂花香氣,特別吃完以後,屬于桂花的清香還停留在口腔,細細品,非常值得回味!

巧克力司康搭配紅茶栗子餡,栗子餡的順滑軟糯和巧克力的搭配非常融合好吃,紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章。(軟fufu,一口香濃順滑,咬一口讓你再也放不下!)

還有抹茶司康和蔓越莓冰乳酪的組合,抹茶粉的茶香讓乳酪餡變得清爽一些,再搭配了酸甜的蔓越莓幹,豐富了層次。

這三款司康,常溫不會變硬,冷藏更能突出口感,冷凍值得細細品味,各有風味,大家都可以嘗嘗!

· 製作材料 ·

紅茶桂花冰乳酪司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 紅茶包2包

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 桂花蜜18克 幹桂花

抹茶蔓越莓冰乳酪司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 抹茶粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 糖10克 蔓越莓幹20克

巧克力紅茶栗子司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 可可粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

紅茶栗子餡80克 糖栗子5粒 巧克力豆

>>>制 作 過 程

1、桂花冰乳酪餡

奶油乳酪軟化,壓拌順滑,加入桂花蜜和適量幹桂花,拌均勻,裝入裱花袋,一會再用

2、蔓越莓冰乳酪餡

奶油乳酪軟化後,加入糖,拌均勻後,再加入蔓越莓幹

3、紅茶栗子餡裝入裱花袋,三種餡料都準備好了~

紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章(軟fufu,一口香濃順滑,咬一口讓你再也放不下!)

4、紅茶司康

粉類材料,低粉、鹽、糖、泡打粉和紅茶包的茶葉碎拌均勻

5、冷藏的黃油切小丁,加入粉類材料裡,戴上手套,搓成顆粒狀

6、先加入全蛋液,用刮板拌均勻

再加入牛奶,繼續拌均勻

7、折疊成麵團,紅茶司康的麵團就做好了

8、抹茶和巧克力司康的麵團做法是一樣

9、把三種口味的司康麵團平均分成5份,大概是50克左右的一份

10、取一份紅茶司康麵團,滾圓,壓扁,捏成中間凹進去的圓餅

擠入桂花冰乳酪餡

周邊稍微收一下口,包裹住乳酪餡

11、抹茶司康麵團擠入蔓越莓冰乳酪,做法和上面一樣

巧克力司康麵團,先放入一顆栗子,再擠入紅茶栗子餡,加入一些巧克力豆裝飾

12、放入已經提前預熱好的烤箱,180度,烘烤20分鐘

烘烤時候的香氣,分不清誰是誰,反正就是幸福的味道。

跟我們平常吃的司康口感不一樣,更加疏鬆,即使放涼後也不紮實,口感更加豐富,冷藏後,冰乳酪更加順滑更有風味,而冷凍後,啃著吃,非常過癮,香氣逐漸彌漫整個口腔,非常贊

很適合加入到你的餅乾禮盒裡面,很適合私房售賣~也很適合作為家裡的小零食,下午茶點等~

大家趕緊試試吧,告訴我,你更喜歡哪一種口味!




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