冰乳酪司康，再一次定義新穎的司康，解決了司康冷了不好吃，單吃很寡淡無味等問題，可常溫，可冷藏，可冷凍，各有風味！

紅茶桂花冰乳酪司康/

抹茶蔓越莓冰乳酪司康/

巧克力紅茶栗子司康

一次跟大家分享三種口味，紅茶司康+桂花冰乳酪、抹茶司康+蔓越莓冰乳酪、巧克力司康+紅茶栗子餡。

這次司康的口感是更加的疏鬆，在原味司康的基礎下加入不同材料做出各種口味，再搭配合適的餡料，大家也可以創新出不一樣的口味。

紅茶司康和桂花冰乳酪的搭配真的非常贊

紅茶的味道偏濃郁，而桂花是清香的，更好綜合了乳酪餡的濃稠，一口咬下去，司康的疏鬆帶著紅茶味，乳酪的奶香又帶著淡淡的桂花香氣，特別吃完以後，屬于桂花的清香還停留在口腔，細細品，非常值得回味！

巧克力司康搭配紅茶栗子餡，栗子餡的順滑軟糯和巧克力的搭配非常融合好吃，紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章。（軟fufu，一口香濃順滑，咬一口讓你再也放不下！）

還有抹茶司康和蔓越莓冰乳酪的組合，抹茶粉的茶香讓乳酪餡變得清爽一些，再搭配了酸甜的蔓越莓幹，豐富了層次。

這三款司康，常溫不會變硬，冷藏更能突出口感，冷凍值得細細品味，各有風味，大家都可以嘗嘗！

· 製作材料 ·

紅茶桂花冰乳酪司康：

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 紅茶包2包

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 桂花蜜18克 幹桂花

抹茶蔓越莓冰乳酪司康：

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 抹茶粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 糖10克 蔓越莓幹20克

巧克力紅茶栗子司康：

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 可可粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

紅茶栗子餡80克 糖栗子5粒 巧克力豆

>>>制 作 過 程

1、桂花冰乳酪餡

奶油乳酪軟化，壓拌順滑，加入桂花蜜和適量幹桂花，拌均勻，裝入裱花袋，一會再用

2、蔓越莓冰乳酪餡

奶油乳酪軟化後，加入糖，拌均勻後，再加入蔓越莓幹

3、紅茶栗子餡裝入裱花袋，三種餡料都準備好了~

紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章（軟fufu，一口香濃順滑，咬一口讓你再也放不下！）

4、紅茶司康

粉類材料，低粉、鹽、糖、泡打粉和紅茶包的茶葉碎拌均勻

5、冷藏的黃油切小丁，加入粉類材料裡，戴上手套，搓成顆粒狀

6、先加入全蛋液，用刮板拌均勻

再加入牛奶，繼續拌均勻

7、折疊成麵團，紅茶司康的麵團就做好了

8、抹茶和巧克力司康的麵團做法是一樣

9、把三種口味的司康麵團平均分成5份，大概是50克左右的一份

10、取一份紅茶司康麵團，滾圓，壓扁，捏成中間凹進去的圓餅

擠入桂花冰乳酪餡

周邊稍微收一下口，包裹住乳酪餡

11、抹茶司康麵團擠入蔓越莓冰乳酪，做法和上面一樣

巧克力司康麵團，先放入一顆栗子，再擠入紅茶栗子餡，加入一些巧克力豆裝飾

12、放入已經提前預熱好的烤箱，180度，烘烤20分鐘

烘烤時候的香氣，分不清誰是誰，反正就是幸福的味道。

跟我們平常吃的司康口感不一樣，更加疏鬆，即使放涼後也不紮實，口感更加豐富，冷藏後，冰乳酪更加順滑更有風味，而冷凍後，啃著吃，非常過癮，香氣逐漸彌漫整個口腔，非常贊

很適合加入到你的餅乾禮盒裡面，很適合私房售賣~也很適合作為家裡的小零食，下午茶點等~

大家趕緊試試吧，告訴我，你更喜歡哪一種口味！