之前發過古早蛋糕的方子非常受大家歡迎,

今天發一個用吐司盒就能做的，柯基臀版本的超鬆軟古早蛋糕， 裡面夾了芝士片 流心爆漿不要太好吃呀‼️

【保姆級詳細教程， 記得先收藏哦】

材料（一個吐司盒的量）

雞蛋5個、牛奶60g、低筋麵粉70g、白砂糖50g+鹽2g（一開始就混合）、玉米油60g、芝士片2片

做法：

1.玉米油用微波爐高火叮40秒左右 或者加熱至出現油絲紋路（注意一定不要過熱 千萬不要加熱到沸騰！！）倒入低筋麵粉中 燙麵 翻拌均勻。

2.加入牛奶混合翻拌均勻。

3.蛋清蛋黃分離 加入5個雞蛋黃 翻拌成為順滑的蛋黃糊。

4.蛋清中加入少許檸檬汁開始打發 ，低速打發至魚眼大泡時加入1/3白砂糖， 轉中速打發至細膩小泡時加入1/3白砂糖 ，轉高速打發至蛋白霜出現紋路時 ，加入剩下的白砂糖繼續高速打發至抬起打蛋器有小彎鉤的狀態即可 ，不要打發太硬哦！

5.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中 翻拌均勻 再全部倒回蛋白霜中翻拌均勻。

6.吐司模具一般下面有小洞 需要外麵包兩層錫紙防止漏水， 模具內壁包油紙或者塗抹黃油 整理好後倒入一半蛋糕糊 加入芝士片 再倒入剩下的一半蛋糕糊 不要過分震蛋糕糊了 芝士片會沉底。

7.水浴法烘烤， 將模具坐在盛有涼水的烤盤中 ，一起入烤箱 上下火150°烘烤65分鐘左右（根據各家烤箱脾氣 後期持續觀察表面上[色.情]況 不要糊掉哦）

PS:

古早類型的蛋糕是不倒扣的 ，為了不要回縮太厲害 烤好後可以燜5分鐘再拿出來

duang～duang的手感真是太絕了咬一口就是雲朵的感覺蓬鬆細膩 ，加上芝士流心微微鹹的味道 不會太膩 實在太好吃了 yyds‼️

製作過程中有任何問題 或者其他烘焙問題可以下方給我 看到都會回復哦～