關于提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利文裡，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

提拉米蘇其實自己在家做，如果多做幾次，也不會覺得難，只是步驟複雜而已，今天我就再一次詳解它的製作過程，那麼我們話不多說，就開始吧。

【提拉米蘇盒子蛋糕】

所需食材：蛋黃2個 細砂糖50克 牛奶40克 馬斯卡彭奶油乳酪150克 朗姆酒10克 手指餅乾適量 黑咖啡10克 熱水100克 咖啡酒15克 可可粉適量

製作步驟：

1.在蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器打至蓬鬆發白。

2.倒入牛奶隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態，離火晾溫。

3.奶油乳酪室溫自然軟化，加入朗姆酒打至順滑細膩。

4.淡奶油打發至出現明顯的紋理狀態。

5.將蛋黃糊、奶油乳酪和淡奶油混合拌勻成芝士糊。

6.黑咖啡用熱水沖泡開，加入咖啡酒攪拌均勻，將手指餅乾放到咖啡液裡浸泡一下，取出放在模具盒子的底部。

7.接著倒入適量芝士糊，上面接著擺放浸泡咖啡液的手指餅乾。

8.再繼續倒入芝士糊把模具裝滿。

9.表面篩一層可可粉，放進冰箱冷藏3-4個小時就可以開吃嘍！

10.簡單又好吃的提拉米蘇盒子蛋糕就做好了，每一口都令人回味無窮呀！

小貼士：

奶油乳酪最好用馬斯卡彭的，口感特別純正。我用的盒子模具比較大，正好做了兩個盒子蛋糕，小盒子差不多能做四個。