大廚教我用電鍋秘制一整只雞,電鍋開蓋,香到雞骨頭都啃了

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

夏天想吃燒雞不用買,整只雞扔進電飯煲,不放水不放油,真香啊。夏季白天越來越長了,吃完晚飯天還是大亮的,這兩天晚飯過後我都會去晚市上溜達一圈,要說晚市上最吸引我的就數燒雞了,遠遠的就能聞到香味,這兩天路過那個攤位我都挪不動步子,但還是被我老公攔住了,他說作為一名美食作者,想吃只能是自己做。

說的也對哈,如果什麼都買著吃那還叫什麼美食作者呢,無論我用什麼方法都要做只烤雞吃,真的是太想吃了。今天一大早我就去了超市,整雞有冷凍的有現殺的,我一看現殺的價格就心疼了,但是,為了吃的新鮮豁出去了,必須吃新鮮的。不管怎麼著,反正是買回來了,今天我用電鍋自己做燒雞,雖然是第一次做,真的是特別成功,出鍋那一刻真的是驚豔到我了,話不多說,看我怎麼做的吧。

【準備食材】老母雞,1塊生薑,1個洋蔥,2根香蔥,蠔油,生抽,老抽,食用鹽

【具體步驟】

第一步:把提前處理好的老母雞準備好,在雞背上撒上一層薄薄的食用鹽,給它做一次全身按摩,食用鹽能夠起到去腥和消毒殺菌的作用。裡裡外外都搓洗一遍,大概揉搓5分鐘的時間。揉搓好後,再用流動的清水沖洗一遍,控水撈出。

第二步:給老母雞做一個全身sap,先在雞背上倒入適量的蠔油和生抽,再來點老抽上色,戴上手套開始按摩,讓整只雞都能充分地粘裹上料汁,讓它更好的入味。揉搓完畢,用牙籤在雞背上扎針(必須得用容嬤嬤紮紫薇的力道),這樣才能讓料汁更好的滲透進雞肉裡面。大概炸2分鐘,再放一旁醃制20分鐘即可。

第三步:準備配菜,1塊生薑,切成片;1個洋蔥,對半切開,再切成小塊;2根香蔥,切成長段。接著準備一個洗淨的電飯煲,把所有配菜放入電飯煲中,用手鋪平整。然後把醃制了20分鐘的老母雞放入電飯煲中,淋入料汁。蓋上蓋子,按下煮飯鍵或者無水焗雞鍵,接下來靜候佳音即可!

第四步:10分鐘時間到啦,打開蓋子香味就撲鼻而來了,真的太香了!我們可以用筷子插進雞肉判斷是否煮熟,我煲的這只老母雞可以用筷子輕鬆插進去了,畢竟燜了1個小時的時間啦。趕緊把它盛出來,已經迫不及待想咬一口了。戴上手套,掰下一隻手槍腿,一口咬下去滿滿的汁水,舌尖上的美味太滿足了!

好了,以上就是今天給大家分享的用電飯煲煮雞肉的做法,省油省水,肉質鮮嫩,簡直是美滋滋!話說回來,母雞打鳴真的是不祥預兆嗎?第一次遇到這樣的事,得虧我心大,不然這雞肉都吃不香。那我們今天的內容就到這裡啦,喜歡的點個贊加個關注吧,下一次繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅。

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