最近有一種叫芝士烤鮮奶的小甜點火了，幾乎全網都在都在做。乍一看，這不就是牛奶糕，刷上蛋液烤成焦色嗎？怎麼會突然如此火爆，是真的那麼好吃？還是人云亦云，跟風炒作起來的。懷著好奇的心情，做了一次，嘗了嘗，真香！果然有成為網紅美食的實力，紅得有道理。
雖然同樣是奶糕，但這芝士烤奶糕的特色比傳統奶糕更加鮮明，風味也更加獨特，簡單的說，就是蛋味更濃，顏色更誘人。我們從食材來做對比，兩款奶糕的主要區別在于芝士烤奶糕採用了蛋黃和芝士片，這也它獨特風味的關鍵之處。蛋黃和芝士片，不僅讓奶糕具備了金黃的誘人色澤，還增加了濃鬱的蛋味和芝士味，更重要的是，讓奶糕的質地增加了彈性，因此也有duangduang的口感。這樣的芝士烤鮮奶，給我帶來了很大的驚喜，超出預想值太多，非常值得推薦。趕緊來看看它的具體做法吧。
【所需食材】
牛奶500克、蛋黃2個、玉米澱粉50克、細砂糖20克、芝士片1片
【製作方法】
1 、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖放入大碗裡。用蛋抽混合均勻。
2、 蛋奶液用篩網過濾後，倒入奶鍋裡。過濾可以讓蛋奶液更加細膩，這個步驟千萬不能省略。
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