最近有一種叫芝士烤鮮奶的小甜點火了，幾乎全網都在都在做。乍一看，這不就是牛奶糕，刷上蛋液烤成焦色嗎？怎麼會突然如此火爆，是真的那麼好吃？還是人云亦云，跟風炒作起來的。懷著好奇的心情，做了一次，嘗了嘗，真香！果然有成為網紅美食的實力，紅得有道理。

雖然同樣是奶糕，但這芝士烤奶糕的特色比傳統奶糕更加鮮明，風味也更加獨特，簡單的說，就是蛋味更濃，顏色更誘人。我們從食材來做對比，兩款奶糕的主要區別在于芝士烤奶糕採用了蛋黃和芝士片，這也它獨特風味的關鍵之處。蛋黃和芝士片，不僅讓奶糕具備了金黃的誘人色澤，還增加了濃鬱的蛋味和芝士味，更重要的是，讓奶糕的質地增加了彈性，因此也有duangduang的口感。這樣的芝士烤鮮奶，給我帶來了很大的驚喜，超出預想值太多，非常值得推薦。趕緊來看看它的具體做法吧。

【所需食材】

牛奶500克、蛋黃2個、玉米澱粉50克、細砂糖20克、芝士片1片

【製作方法】

1 、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖放入大碗裡。用蛋抽混合均勻。

2、 蛋奶液用篩網過濾後，倒入奶鍋裡。過濾可以讓蛋奶液更加細膩，這個步驟千萬不能省略。

3、 芝士片放進鍋裡。

4 、開小火，一邊加熱，一邊攪拌，直到蛋奶液逐漸濃稠，即可關火。

5 、蛋糊倒入容器裡，放在一旁自然冷卻降溫。

6、 放奶糊冷卻，凝固成膏狀後，倒入在案板上，切成方塊。

7、 奶糕塊擺放在烤盤裡，表面刷上一層蛋黃液。

8、 放入預熱好的烤箱，上下火230度，中層烘烤15分鐘左右，奶糕的表面變得金黃帶有焦色就可以了。

【小貼士】

1 、芝士片就是平時搭配三明治或是漢堡的芝士乾酪片，不建議用奶油乳酪代替，兩者的質地和風味不同。

2 、烘烤的時間不是固定的，蛋糕表面上色就可以了。

一道奶香濃鬱、口感Q彈的芝士烤奶糕就做好啦，真的是簡單快手又十分美味呢。這樣的甜點成為網紅美味，獲得大眾的認可，還是有它的道理的。如果你學會了，不妨做起來吧，值得一試。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。