世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!
山藥是營養很高的一種食材,不過對於我而言,從小沒吃過,嫁人之後才開始接觸山藥,因為老家山藥很少,而且媽媽只用山藥煮過粥,吃過一次覺得不好吃,就對山藥有了不好的認知,所以吃得非常少。
但現在不同了,瞭解了山藥的營養價值,又會了很多種做法,發現這麼多年沒吃山藥虧大了,愛上山藥後,三天兩頭做一次,簡直吃不夠,不知道您愛吃嗎?
山藥有著健脾益胃,調節胃腸功能等功效,建議大家平常多做的吃,常吃對身體大有益處,尤其腸胃不好的朋友更要多吃。山藥的做法很多,比如山藥燉雞湯、山藥燉排骨、清炒山藥、山藥炒黑木耳、蒸山藥、藍莓山藥泥等,做法還有很多,可以多變化花樣做的吃。
其中炒山藥最常見,做法簡單快捷,深受人們的喜愛,我家五歲小朋友最喜歡這個菜,一個人能吃半盤。
不過好吃的炒山藥,不僅要味道好,還要顏色好看口感好,否則味道做得再美味都是白搭。炒山藥看著簡單,卻有不少人做不好,要麼顏色難看,要麼口感很差,不知道您遇到過沒有?
山藥去皮後帶有粘液,而且很容易被氧化,所以山藥處理起來並不簡單,需要掌握一些技巧。炒山藥時,炒前多做「2步」,山藥不發黑更爽脆,比切了就炒好吃!
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