世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
山藥是營養很高的一種食材，不過對於我而言，從小沒吃過，嫁人之後才開始接觸山藥，因為老家山藥很少，而且媽媽只用山藥煮過粥，吃過一次覺得不好吃，就對山藥有了不好的認知，所以吃得非常少。
但現在不同了，瞭解了山藥的營養價值，又會了很多種做法，發現這麼多年沒吃山藥虧大了，愛上山藥後，三天兩頭做一次，簡直吃不夠，不知道您愛吃嗎？
山藥有著健脾益胃，調節胃腸功能等功效，建議大家平常多做的吃，常吃對身體大有益處，尤其腸胃不好的朋友更要多吃。山藥的做法很多，比如山藥燉雞湯、山藥燉排骨、清炒山藥、山藥炒黑木耳、蒸山藥、藍莓山藥泥等，做法還有很多，可以多變化花樣做的吃。
其中炒山藥最常見，做法簡單快捷，深受人們的喜愛，我家五歲小朋友最喜歡這個菜，一個人能吃半盤。
不過好吃的炒山藥，不僅要味道好，還要顏色好看口感好，否則味道做得再美味都是白搭。炒山藥看著簡單，卻有不少人做不好，要麼顏色難看，要麼口感很差，不知道您遇到過沒有？
山藥去皮後帶有粘液，而且很容易被氧化，所以山藥處理起來並不簡單，需要掌握一些技巧。炒山藥時，炒前多做「2步」，山藥不發黑更爽脆，比切了就炒好吃！
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