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葡式蛋撻的10種做法,教你懶人做法,外酥裡嫩,奶香濃鬱!
2021/12/23 檢舉

今天分享一個自製蛋撻的做法,烤出的蛋撻外酥裡嫩,奶香濃鬱。蛋撻可以說是最簡單的烘焙入門級甜品,0基礎0難度,好吃又好做。

葡式蛋撻


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食材

蛋撻皮12個、牛奶90克、淡奶油90克、蛋黃3個、糖45克、煉乳5克、低粉5克。

做法

1、蛋撻皮提前從冰箱裡取出來備用。

2、將牛奶,淡奶油,糖,煉乳放容器裡攪拌均勻。

3、篩入低粉攪拌均勻。

4、加入蛋黃攪拌均勻,將蛋撻水過篩。

5、烤箱預熱,200度,用湯勺往蛋撻皮中倒7分滿的蛋撻液。

6、將蛋撻坯放入預熱好的烤箱中,烘烤20分鐘即可。

肯德基葡式蛋撻

食材

撻皮1袋、雞蛋6個、白糖適量、淡奶油1盒、純牛奶1盒。

做法

1、撻皮一袋,多大含量的都有,基本都帶錫拖,看著買差不多的就行。

2、首先把蛋黃打到碗裡,只要蛋黃不要蛋清,6個都放進去。


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3、然後加入,125毫升 純牛奶。250毫升淡奶油。加兩小勺糖。喜歡吃甜的可以多加點。牛奶跟奶油。最好要有量杯,因為資料一定要准,要不不好吃,實在沒有自己想想辦法吧,不要差太離譜就好。

4、然後用打蛋器攪拌均勻,撻水就做好了。

5、烤箱預熱200℃,然後用勺子把撻水放進 撻皮裡面。不要放太滿,因為遇熱會膨脹。剩下一個小邊就可以了。

6、把弄好的撻皮放在烤架上。

7、把架子放進烤箱,200℃ 20分鐘大功告成。

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