今天，我們一起做一個美味的麵包，只需要紅薯和麵粉加入花生米。花生又名落花生，長生果等等，原產地在美洲，明代後期從南洋傳入我國東南沿海。花生能夠滋養補益，常吃能延年益壽，和黃豆一樣被稱為「植物肉」。紅薯也具有通便排毒、輔助降壓、抗衰老的作用。

【花生餡紅薯麵包】

【基本材料】紅薯，麵粉200克，花生米，雞蛋，白糖，酵母粉，熟黑芝麻，紅糖，食用油

【基本步驟】

1.準備一個新鮮的大紅薯。

用清水將紅薯表面的泥土清洗乾淨，接著擦乾淨水分，用削皮器將紅薯皮全部消掉。然後把紅薯放在案板上，用菜刀給切成厚度均勻的薄片。切好後的紅薯片全部放在盤子裡，備用。

2.取出一口蒸鍋，在鍋中倒入適量的清水，接著把籠屜放在鍋上，把整盤紅薯放進籠屜中，蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸紅薯。蒸紅薯的時間大概在20分鐘。

時間到後，用蒸籠夾將盤子取出來，涼一會兒就把紅薯倒進大碗中，用擀麵杖給搗成紅薯泥。

3.取出炒鍋，開小火給空鍋加熱。

等鍋中有溫度了，把花生米倒入鍋中，要用鏟子不停的翻炒鍋中的花生米，讓它們受熱均勻。一直翻炒直到鍋中的花生米，發出劈裡啪啦的聲音，並且不時的伴有爆裂聲，就說明花生米炒熟了，可以關火了。把花生米放涼。

4. 準備兩個雞蛋，清洗乾淨之後打入紅薯泥中，接著繼續在碗中加入10克白糖和3克的酵母粉。

然後用筷子把雞蛋攪散，並且和紅薯泥攪拌均勻。準備兩百克麵粉，不要一次性全部倒進紅薯泥中，要少量分次倒進碗中，並且用筷子不停的攪拌，直到攪成面絮狀。

5. 先給面絮中倒入10克食用油，然後就可以下手揉面啦。要用力的「揉」和「壓」，直到把碗中的面絮揉成麵團。

揉好後，將麵團拿到案板上繼續揉，要把麵團表面揉光滑，然後放進碗中。給麵團外刷上一層食用油，然後給碗口裹上保鮮膜，讓麵團在碗中進行餳發。

6. 炒熟的花生米這個時候已經放涼了，把花生米倒進盤子裡面，用手搓花生米，儘量把花生米的紅衣給搓掉。然後，取出一個裱花袋，將花生米全部倒到裡面，拿出擀麵杖，將花生米全部給敲碎。把敲碎後的花生米倒進一個大空碗中。

7. 準備10克白糖，倒進花生米中。

接著，還要準備一些熟黑芝麻和紅糖，也一起放進碗中，用筷子將它們給攪拌均勻。餡料就準備好了。準備兩個雞蛋，清洗乾淨之後，將雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分開打進碗中，接著將蛋黃給攪均勻。

8.麵團已經餳好了，可以看到麵團裡面有很多的氣孔。

先給案板上鋪上一些幹麵粉，然後把麵團放在案板上開始揉面，等麵團揉好了，要把麵團給揉搓成長條形。

接著，用刀把麵條切成大小相等的面劑子，再把每一個面劑子都揉成圓形，按扁。

9. 取出一個圓面劑子，用擀麵杖一邊擀一邊旋轉，給擀成一張餅子。

接著，取出勺子，給面餅中間舀入一些調好的餡料，然後將面餅對折，把邊子用力的捏緊，一個餅坯就做好了。把剩下所有的面劑子都這樣做成餅坯，待用。

10. 取出一個模具，最好是電鍋內膽。在鍋的內壁刷上食用油，接著把我們做好的餅坯放進鍋中，要挨在一起放置。放好後，用保鮮膜封口後，進行二次餳發，時間是30分鐘。時間到，將保鮮膜取掉，給最上面刷上一層蛋黃液，再撒一些白芝麻。

11. 取出家裡的蒸鍋，在鍋中倒入適量的清水，擺上籠屜，將模具放進籠屜中，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘。

時間到，關火出鍋，一個美味的花生餡紅薯麵包就做好了！吃起來暄軟香甜，營養美味，喜歡吃紅薯和麵包的朋友 趕快來試著做一下吧！

【愛心小貼士】

1.蒸紅薯的時候是冷水上鍋蒸，要記住。

2.如果家中沒有裱花袋 ，可以用塑膠袋代替哦 ！

花生餡紅薯麵包就做好啦，我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！