紅薯不要烤著吃了,加幾粒花生米,鬆軟可口,你肯定沒吃過

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

今天,我們一起做一個美味的麵包,只需要紅薯和麵粉加入花生米。花生又名落花生,長生果等等,原產地在美洲,明代後期從南洋傳入我國東南沿海。花生能夠滋養補益,常吃能延年益壽,和黃豆一樣被稱為「植物肉」。紅薯也具有通便排毒、輔助降壓、抗衰老的作用。

【花生餡紅薯麵包】

【基本材料】紅薯,麵粉200克,花生米,雞蛋,白糖,酵母粉,熟黑芝麻,紅糖,食用油

【基本步驟】

1.準備一個新鮮的大紅薯。

用清水將紅薯表面的泥土清洗乾淨,接著擦乾淨水分,用削皮器將紅薯皮全部消掉。然後把紅薯放在案板上,用菜刀給切成厚度均勻的薄片。切好後的紅薯片全部放在盤子裡,備用。

2.取出一口蒸鍋,在鍋中倒入適量的清水,接著把籠屜放在鍋上,把整盤紅薯放進籠屜中,蓋上鍋蓋,開大火燒水蒸紅薯。蒸紅薯的時間大概在20分鐘。

時間到後,用蒸籠夾將盤子取出來,涼一會兒就把紅薯倒進大碗中,用擀麵杖給搗成紅薯泥。

3.取出炒鍋,開小火給空鍋加熱。

等鍋中有溫度了,把花生米倒入鍋中,要用鏟子不停的翻炒鍋中的花生米,讓它們受熱均勻。一直翻炒直到鍋中的花生米,發出劈裡啪啦的聲音,並且不時的伴有爆裂聲,就說明花生米炒熟了,可以關火了。把花生米放涼。

4. 準備兩個雞蛋,清洗乾淨之後打入紅薯泥中,接著繼續在碗中加入10克白糖和3克的酵母粉。

然後用筷子把雞蛋攪散,並且和紅薯泥攪拌均勻。準備兩百克麵粉,不要一次性全部倒進紅薯泥中,要少量分次倒進碗中,並且用筷子不停的攪拌,直到攪成面絮狀。

5. 先給面絮中倒入10克食用油,然後就可以下手揉面啦。要用力的「揉」和「壓」,直到把碗中的面絮揉成麵團。

揉好後,將麵團拿到案板上繼續揉,要把麵團表面揉光滑,然後放進碗中。給麵團外刷上一層食用油,然後給碗口裹上保鮮膜,讓麵團在碗中進行餳發。

6. 炒熟的花生米這個時候已經放涼了,把花生米倒進盤子裡面,用手搓花生米,儘量把花生米的紅衣給搓掉。然後,取出一個裱花袋,將花生米全部倒到裡面,拿出擀麵杖,將花生米全部給敲碎。把敲碎後的花生米倒進一個大空碗中。

7. 準備10克白糖,倒進花生米中。

接著,還要準備一些熟黑芝麻和紅糖,也一起放進碗中,用筷子將它們給攪拌均勻。餡料就準備好了。準備兩個雞蛋,清洗乾淨之後,將雞蛋打破,把蛋清和蛋黃分開打進碗中,接著將蛋黃給攪均勻。

8.麵團已經餳好了,可以看到麵團裡面有很多的氣孔。

先給案板上鋪上一些幹麵粉,然後把麵團放在案板上開始揉面,等麵團揉好了,要把麵團給揉搓成長條形。

接著,用刀把麵條切成大小相等的面劑子,再把每一個面劑子都揉成圓形,按扁。

9. 取出一個圓面劑子,用擀麵杖一邊擀一邊旋轉,給擀成一張餅子。

接著,取出勺子,給面餅中間舀入一些調好的餡料,然後將面餅對折,把邊子用力的捏緊,一個餅坯就做好了。把剩下所有的面劑子都這樣做成餅坯,待用。

10. 取出一個模具,最好是電鍋內膽。在鍋的內壁刷上食用油,接著把我們做好的餅坯放進鍋中,要挨在一起放置。放好後,用保鮮膜封口後,進行二次餳發,時間是30分鐘。時間到,將保鮮膜取掉,給最上面刷上一層蛋黃液,再撒一些白芝麻。

11. 取出家裡的蒸鍋,在鍋中倒入適量的清水,擺上籠屜,將模具放進籠屜中,蓋上鍋蓋,開大火蒸20分鐘。

時間到,關火出鍋,一個美味的花生餡紅薯麵包就做好了!吃起來暄軟香甜,營養美味,喜歡吃紅薯和麵包的朋友 趕快來試著做一下吧!

【愛心小貼士】

1.蒸紅薯的時候是冷水上鍋蒸,要記住。

2.如果家中沒有裱花袋 ,可以用塑膠袋代替哦 !

花生餡紅薯麵包就做好啦,我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!

 

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