家庭版自製豆腐,不含任何添加劑,只需1把黃豆1杯醋

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

天冷了,想吃豆腐不用買,1把黃豆1杯醋,教你在家做,鮮嫩又好吃。

最近氣溫逐漸降低,越來越多的朋友喜歡宅在家裡不願意出門啦。我也一樣,如果不是上班的情況下寧願呆在家裡看電視也不願出門。今年的冬天真的是比以往來得更早一些,天氣一旦變冷,越來越多的朋友就喜歡在家裡做菜啦!做上一鍋暖乎乎的熱菜,可比下飯店要強多啦。

寒冷的秋冬季節,最受歡迎的熱菜就是白菜燉豆腐啦。白菜可以提前多買一些放在儲藏室裡儲存起來,但是這個豆腐就現買現做的才好吃。很多朋友都喜歡吃豆腐,但是每天都出去買豆腐,真的是太麻煩啦!今天我就手把手教你在家自製豆腐,只要家裡有豆腐和白醋就能做成。喜歡吃豆腐的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。我們自己在家做的現成豆腐,經濟實惠營養又好吃。好啦,話不多說,直接給大家分享乾貨啦!

——家庭版自製豆腐——

準備食材:黃豆一斤,清水,白醋。

操作步驟:

1.首先準備幹黃豆一斤放在清水中,給它浸泡12個小時備用。這個黃豆我們可以提前一晚上泡發,第二天拿出來直接用就可以啦。想吃多少豆腐就做多少。我這是用一斤的豆腐來給大家示范。大家可以根據這個比例自行掌握。

2.泡發好的黃豆我們給它瀝幹水分,然後把一斤的黃豆放在破壁機中。往裡面加入十斤的清水。黃豆與清水的比例為1:10。然後給它打發十分鐘。

3.這個時候的黃豆已經成豆漿啦,然後我們準備一個乾淨的紗布。把這打發好的豆漿過濾出來。剩餘的豆渣就不用啦。過濾好的豆漿直接轉入蒸鍋中。不用蓋蓋子,大火燒開。

4.水燒開後撇去表面的浮沫,再次轉中火煮五分鐘。熬煮的過程中記得要用勺子給它,不斷地翻動一下。防止鍋底糊鍋。然後關火往裡面加入一斤的清水。豆漿的溫度掌握到80度就可以啦。

5.準備20克的白醋,再往裡面加入100克的清水。用筷子給它攪勻。然後把這攪拌好的白醋水直接倒在熬好的豆漿裡面。蓋上蓋子給它悶十分鐘。

6.十分鐘後,我們可以明顯地看到豆漿上面有很多豆花啦!然後開火,用中火蓋上蓋子繼續煮五分鐘。五分鐘後,豆花與清水明顯的分離啦!

7.然後用勺子把豆花撈出來,放在一個長方體或者是正方體的模具中。用紗布在上面給它鋪平。在上面壓上一個重物,靜置30分鐘就可以啦。

8.30分鐘後,我們再把這個模具倒扣過來。家庭版自製的白醋點豆腐就做成啦。是不是看上去特別的完整呢?喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

好啦,以上就是關于家庭自製豆腐的詳細分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎?

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