國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說起豌豆這個東西，和其他豆類一樣都富含豐富的膳食纖維等營養物質。豌豆吃起來也很香，和很多食材放在一起做，真的很美味，比如：青豆蝦仁，雞蛋炒米飯！
但是豌豆上市一般在春季，其他季節想要吃到鮮嫩的豌豆該怎麼辦呢？所以，我今天是來教給大家一個豌豆的保存方法，不需要焯水，也不要直接放冰箱，保存一年都還是鮮嫩多汁的。
不相信的話，就趕快過來看我是怎麼做的吧！
在我們當地，一到4月份，豌豆是最便宜的蔬菜，而到了8、9月份，我又發現了菜場上有很多老菜農在賣豌豆米，價格就會翻好幾倍，此時我就問他們這些豌豆米怎麼看著像熟的啊，不少老菜農就說：「這是春天自己家種植的豌豆，因為太多了吃不完，所以就把這些豌豆處理好了放冰箱，等市場沒有豌豆賣的時候，我才會拿出來呢」。
聽到這裡我才知道，原來吃不完的豌豆也是有保存方法的，後來有一位特別熱心的老菜農，她就把保存豌豆的妙招分享給我了，所以最近幾年，我家一年四季都有自己種植的豌豆米吃，接下來我就把這一招分享給大家。
【食材準備】：帶殼豌豆10斤3斤、食鹽3克、食用油5克，冷水適量。
第一步：首先將豌豆中的米全部剝出來，然後用流水將豌豆米沖洗乾淨即可備用。
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