牛奶新吃法,倒鍋裡筷子攪一攪,冰涼Q彈,比淇淋簡單還好吃

牛奶如今已成了我們生活中很常見的一種飲品,隨著生活水準的不斷提高和健康意識的增強,每天一杯牛奶已成了百姓的日常。牛奶的營養也是眾所周知,它含有豐富的鈣,維生素D等人體所需的各種微量元素和胺基酸,是補充營養及均衡膳食不可缺少的食物,而且牛奶所含的營養物質易被人體吸收消化,是其他食物無法相比的。

牛奶除了直接喝外,現在也越來越多地被用到其他的地方,一些甜品,麵包,蛋糕中都有用到,還有一些菜品中也會用到,蒸,炒,煮,炸等等做法多樣。

天熱,孩子們喜歡吃些冰冰涼涼的,經常想著買冰淇淋來吃,現在的冰淇淋口感稍好一點的價格高得嚇人,而且還會添加其他的一些東西吃著不放心,所以自己也會經常用牛奶來做一些小甜品,像雙皮奶,布丁之類的,吃著放心。

最近網上有一款用牛奶做的甜品非常火,奶香濃鬱,Q彈絲滑,放冰箱冷藏後比冰淇淋還好吃,也沒有任何的添加劑,孩子吃也放心,也可以加一些自己喜歡的餅乾或者水果,口感會更加豐富些,做法也是相當簡單,一起來看看具體的做法吧!

【材料】:牛奶500克,蛋黃2個,白砂糖25克,玉米澱粉50克,低脂芝士2片,奧利奧餅乾6塊

【做法】:1、準備好材料,純牛奶500克,蛋黃2個,白砂糖25克,玉米澱粉50克,低脂芝士2片,奧利奧餅乾6塊。糖的用量可根據個人的口味一般在20-25克之間調整,奧利奧餅乾用自己喜歡的口味就行。

2、先把餅乾中的夾心去掉,然後用擀麵杖擀碎,可分成兩份,粗粒的加入牛奶中一起攪拌,細的用來做表面裝飾。

3、牛奶倒入鍋中,加入白砂糖,篩入玉米澱粉攪拌均勻,再把兩個蛋黃一起放入拌勻。

4、把拌好的蛋糊過篩一下,這樣烤出來的牛奶吃起來更加細膩。

5、把鍋放在爐子上開小火熬煮,一邊加熱一邊攪拌,等煮開後把芝士放入鍋中。

6、繼續小火熬煮,煮的過程中要不停地攪拌,防止糊鍋,慢慢牛奶會變得黏稠,像煉乳一樣的細膩順滑的狀態就可以關火。

7、把準備好的奧利奧餅乾放入奶糊中,拌勻就可以了。

8、把煮好的牛奶糊倒入容器中,表面抹平,室溫放涼後包上保鮮膜,放冰箱冷藏4個小時左右。

9、把冷藏好的牛奶凍倒扣出來,容器在裝奶糊前先抹點油,這樣就不容易粘了。

10、切成小塊,再在表面篩上餅乾碎就可以了,刀每次切後要擦乾淨後再切下一塊,這樣切出來的切面會很光滑。

12、做好的牛奶冰糕吃起來奶香濃鬱,Q彈細膩,裹著餅乾碎特別好吃。

【小貼士】:

1、如果沒有芝士片也可以換成芝士碎。

2、奧利奧餅乾可放可不放,看個人喜歡,餅乾的口味也按自己喜歡的來。

3、餅乾擀碎可分成兩份,一份粗粒的拌在牛奶糊中,一份細的用來撒表面做裝飾。

4、牛奶在加熱過程中一定要用小火中間要用勺子不斷攪拌,防止糊鍋。




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