有人說：前排肉厚，口感緊實，吃起來最帶勁；也有人說：中排最香，價格也最貴；還有人說：前排骨是骨，後排骨不是骨！總之一塊排骨，有人喜歡吃前排，有人喜歡吃中排，也有人喜歡吃後排！
老話說得好：買的沒有賣的精！總是會有些不良的商販，為了利益以次充好。有一位朋友常年在市場上販賣豬肉、排骨、下水等，堪稱是行家。他告訴我：也有不少聰明的顧客，在挑選排骨時，往往都會避開下面這4種！對于那些不良商家來說，最「討厭」的就是這種顧客，雖然臉上還在微笑著，但心裡都氣得罵人！所以，今天就和大家分享一下，到底是哪4種排骨不能買！
很多朋友去買排骨，喜歡挑選看起來比較水潤的，認為這樣的排骨新鮮！而作為肉攤的老闆也會說：這樣的排骨最新鮮，剛宰殺的！其實，過于水潤的排骨只有兩種可能。
一是經過冷凍後，解凍後的狀態，此時的排骨內外都帶有些許的水珠，用手觸摸還會感到溫度很低；二是經過注水的排骨，這種排骨的橫切面處會有水滴滲出。所以，對于這樣的排骨是不建議買的！
想吃好排骨，買的時候就不能怕髒！用手摸一摸排骨，如果 排骨上的肉有一層黏手的物質，且手感觸摸起來太黏，說明這塊排骨已經變質，已經壞了！所以，切記不要聽肉攤老闆說任何瞎話，不管給你多便宜都不要買！
很多朋友買排骨時，會特別注意排骨有沒有臭味，認為如果有臭味就代表排骨是變質，是壞的！其實，這樣的做法只對了一半！ 排骨不僅有臭味才是壞的，就是沒有味道的排骨也是不能買的！
為什麼沒有味道的排骨也不能買？因為大家都知道有臭味的排骨是壞的，所以，現在一些不良的商家會把已經有臭味的排骨進行沖洗，水泡，這樣既增重了，又消除臭味了。售賣的時候再配上專用的紅光燈，我們無論是用鼻子聞，還是用肉眼看，都看不出排骨有任何問題來。而且不僅市場上有這種問題，就算是一些大型的超市也會這麼做，前不久不就被曝光了一家！所以，切記，有臭味和沒有味道的排骨都不要買！
還是那句話：想要吃新鮮的優質排骨，一定不能怕髒！買的時候記得用手按壓一下，如果感覺 按壓時，排骨上的肉沒有彈性，按壓下去不回彈，這就是說明這塊排骨的質量很差了，就算沒壞，也存放很久了。所以，排骨上的肉一旦沒有彈性，不建議買！
好排骨都是有血腥味的！切記，血腥味不是臭味，好的排骨一定是有血腥味的，因為這才是排骨最原本的氣味。所以，聞著有血腥味的排骨可以買！
好排骨的顏色是粉紅或是鮮紅的！買排骨時，如果遇到紅光燈，切記把排骨拿到紅光區外看，如果是粉紅或者是鮮紅的，可以買！如果顏色是暗紅、發白的都不要！
好排骨按壓有彈性，不黏手！新鮮的排骨，用手按壓肉質，是有彈性的，而且回彈很快，並且用手觸摸也是不黏手的！
